下面是小编整理的疫情期间酒店的营销方案5篇，希望能帮助到大家。
疫情期间酒店的营销方案1
首先分三个方面展开：门店安全运营，品牌美誉度，销售业绩维稳。
一．门店安全运营
01.食品安全-重视内控管理
疫情过后，餐饮市场会有恢复期，这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。
谁在这个时期内首先赢得顾客信任，谁就能更多的踩中疫情过后的消费反弹。
而消费者的信心来源于何处？就来源于餐企对自身内控管理的严格程度。
安全进货、安全生产、安全服务，一系列疫情期间餐饮行业运营策略参考内控机制不仅仅要落实到位，也应该把结果公示出来。
未知永远是恐惧的，只有透明化才能消除顾客疑虑，赢得顾客信任，这是疫情之后第一项重要的工作。
02.食品安全-重视食品安全
目前病毒对餐企的影响已经相当于在同一块石头上绊倒两次，未来绝不能再出现同样的案例。
餐企应痛定思痛，对进货渠道进一步严格管控，对进货账目严格要求账实相符，加强关键食材的全程可追溯，提升供应链管理能力和信息化应用程度，也是提升餐企的食安抗风险能力。
对食客负责，就是对自己负责，就是对社会负责。
03.门店安全-优化营业流程
应用“扫码点餐”、“桌边付”、“电子发票”等智慧餐厅功能，在点餐、支付、开发票三个关键节点提升效率，减少人力投入，减少顾客人员相互接触机会，并且可以降低成本同时满足营业需要的基本保障。
04.门店安全-迅速组织每日消毒
首先个人清洁消毒防护用具的迅速到位，口罩，消毒液，防护服，眼罩，隔离带，专用垃圾袋及桶，专用餐具，专用设备，专用标准的公布等，每日门店组织消毒工作，让一线员工不会为了自我保护而担忧，其次立刻形成标准化的消毒用具配送频率及订购政策。
疫情期间餐饮行业运营策略参考
05.门店安全-把握当下消费心态
分餐制-也许通过这次疫情会进一步深入人心。
推出分餐制服务，或者是适合分餐制的菜品，是迎合消费者新的消费心态的。
鼓励预定-采取宣传加适当优惠方式鼓励预定就餐,提前做出卫生管理，提前沟通。
餐位分散-调整门店餐位分布，适当减少餐位，密集就餐区域分散分布，让顾客更舒适安全。
店外宣传本店独立用餐空间，保证堂食安全，让顾客安心。
餐品保护-全程上菜由服务人员操作，托盘配上保护盖或罩，避免传递途中接触。
打包区域设置-餐厅设置专门打包取餐位置，顾客进店直接付款拿走。
06.人员安全-快速安抚在岗员工
最高管理层第一时间慰问或委托直属高管慰问一线员工，无论用电话，微信，短信哪种方式，一声关怀，一句问候，一声道谢，就是让员工感到没有被遗忘以及被尊重的最先策略。
职能部门根据自己所负责内容，立即调整针对在岗员工的政策。
例如额外的战疫补贴，门店员工的岗位调整，后勤保障的责任重新划分等。
疫情期间餐饮行业运营策略参考
07.人员安全-员工健康管理
做好员工每日健康登记，上岗前体温测量，宣讲自我防范意识，如发现身体异常及时上报。
员工宿舍加强卫生消毒工作，纳入每日工作汇报。
二．品牌美誉度
国难当头，名声越大，越要在特殊时刻“暴露”。
不要试图用低调和沉默来应对，全民的焦点一定会被引导，所以与其被迫承担责任，不如主动积极尽早承担。
餐饮企业，一是要承担起提供社会刚需用餐的责任，二是要承担起企业应尽的民生社会责任。
01.对外-处理积压原料提升品牌形象
目前很多餐馆已经在这么做了，目前百姓购买鲜菜困难，而餐馆手握大量积压食材，造成食材供需不平衡。
千万不能有“烂在手里也不能赔钱”的心态，回报社会的同时，也是拉动客源的机会。
关怀百姓，就是提升品牌知名度，赔钱出手就当做自己的广告，投入产出也
是值得的。
02.对外-不忘社会责任不忘品牌宣传
安抚好员工，按时按量发放薪酬，不欠薪。
提供安全的食宿保障，减少不必要的人员流动。
一系列举措，在利国利民的同时，也应广布天下，为自己的品牌加分。
餐饮是开门迎客的生意，客流不论如何，疫情期间餐饮行业运营策略参考但不能息声，企业为社会所作出的贡献，也应该为社会所认知，进而提升企业的品牌形象。
03.对外-出钱出力
捐款自然是最直接的方式，捐款数字和捐赠时间以及公布方式都需要注意。
同时捐赠现金和捐赠同等价值的所需物资都是好方法，但在数字披露上要做到披露总额，不要分散数据。
另外在企业内部认捐上可以推荐的方法是：“蚂蚁森林”模式，也就是让员工用日常的正常工作或成果“兑换”捐献物资，例如，每个员工每满勤7天，企业就为你向定点医院捐出100个口罩之类，并向员工颁发“一起抗疫”奖。
疫情泛滥和全国隔离的情况下，吃必然成为主题，因此怎么利用当下的危机，让我们的顾客吃好，吃安心，吃得到（第一章节内容），就是餐饮企业出力的最佳表现。
04.对外-承诺公布
在这种特殊时刻，可以做出符合自己身份的社会承诺，比如承诺协助社区管理员工，宣导自我防护知识，安抚好员工情绪，追踪员工动向等，不给社会增添额外的负担，清晰透明的管理好自己的每一个员工，就是承担起了自己应尽的社会责任。
05.对内-快速回应离岗员工
及时配合国家及地方政府的政策变动，让每一个离岗员工时刻感疫情期间餐饮行业运营策略参考觉到企业的存在和关怀，同时不会因为企业要求和国家要求存在差异而有后顾之忧。
其次应密切关注每一位离岗员工的健康状况及公司政策的宣导到位情况，进行线上的“分片区追踪”，做到员工健康时刻关注，以备疫情解除后能够尽快盘点人员状况，和回补人员。
06.对内-企业事迹员工宣讲
全渠道宣传企业的正能量事迹，确保宣导至每一位员工，同时鼓励但不强迫员工进行自行宣传。
但要注意的是，建议从多层面，多视角，多实例进行综合宣导，既要有团队的感人场景，也要有个人的牺牲与付出，要能够和员工保持共情的能力，做好个人防护，个人安全
第一才是首要宣传的主题。
07.内外结合-利用多个公域流量进行交叉宣传
利用多个公域流量进行交叉宣传能起到更好的作用和最大化的宣传效果。
例如把品牌事迹，员工关怀，人英雄事迹等投放在多个媒体渠道。
三．销售业绩维稳
01.珍惜空窗期加大培训
目前是一个对内梳理的好机会。
整顿内部制度体系、加强线上培训、上线管理系统，充分利用难得的时间，千万不要在哀叹行业萧条中默默虚度。
疫情过后就是第二波奔跑，让企业赢在起跑线就在此时。
疫情期间餐饮行业运营策略参考
02.适当调整菜单平衡人力优化打包及外卖
可以预见在未来一段时间，堂食将会萎缩。
且因为疫情的影响，餐企节后用工将会大受影响，可能很难支撑正常堂食所需的人力。
但是人是要吃饭的，堂食的萎缩，一定会对打包及外卖产生拉动效应。
面对短期内“堂食萎缩，外卖提升”的特殊情况，要做好3件事：第
一，适当调整菜单设计，停售复杂菜品，促销更适合外卖的菜品，制定合理的包装设计、定价设计，从外卖中尽可能找回失去的营业额。
第二，平衡有限人力，跨岗位设计岗位职责，将原有的堂食工作人员调整到后厨、外送等岗位，提升外卖相关工作效率。
第三，大力发展自媒体外卖小程序，或者公众号植入收银软件外卖点餐功能。
特殊时期，持续营业的餐馆数量少，此时正是宣传自身平台，建立私域流量的绝佳机会，为疫情过后进一步减轻平台外卖成本打下基础。
第四，提高包装密封程度，同时告知顾客，在这个特殊时刻，打包及外送产品加一道封条，或者加一层包装袋，然后包装袋上打上标签，二次防护，让顾客能有更加安心的体验。
03.增加一次性餐具选择
提供环保的一次性餐具及包装给顾客，让顾客可以选择餐具，也可以让顾客利用在其他用餐场景中。
疫情期间餐饮行业运营策略参考
04.符合社会情况的服务
例如赠送口罩，赠送消毒液小包装、赠送个人防护知识漫画卡片等，还可以利用店内宣传设施。
05.周边宣导引流
利用音频、视频、线上平台进行餐厅周边宣导。
在这个特殊时刻，尽量减少人员之间的接触，此刻就是利用社群、餐厅外音频设备、视频设备、宣传位置进行宣导的最好时机。
配合餐厅的优惠活动，进行周边宣传，尽最大可能吸引堂食顾客。
06.增加半成品或方便包装产品
门店迅速考虑制作原材料，半成品，简易包装产品，让顾客简单操作后便可在自身生活场景内食用，同步开通线上商城功能，增加收入渠道。
07.推出特殊人员的优待活动
例如医护人员、例如政府加班人员，公安干警，解放军战士以及此类人员的家属，推出相应的优惠，无论是价格类还是赠品类，体现品牌责任，同时增加美誉度。
08.加大会员服务
会员服务力度要加大。
在会员板块企业应当推出多样化的电子类疫情期间餐饮行业运营策略参考产品，包括但不限于电子代金券，电子产品券，原材料兑换券，半成品兑换券，甚至人工服务券等个性化的电子类产品，增加线上商城的销售业绩。
09.科学预测未来发展做好供应链准备
疫情是暂时的，维持供货商关系，科学分析疫情过后的营业情况，“抄底”预定原材料期货，尽力做到“手中有粮，心中不慌”。
疫情期间酒店的营销方案2
为贯彻落实中央、自治区、xx市和那坡县关于防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情的工作部署和要求，切实做好我县餐饮效劳行业的疫情防控及经营单位复工食品平安各项工作。
经研究，决定开展全县餐饮效劳单位防控复工专项检查工作，具体方案如下：
一、组织保障
成立全县餐饮效劳单位防控复工专项整治工作领导小组：
组长：xx
黄立彬县市场监督管理局总工程师
各乡市场监督管理所负责人
成员：xx
工作职责：负责维护餐饮经营复工秩序，标准生产经营行为；组织开展餐饮经营监管和环境卫生整治，严厉打击市场野生动物非法交易行为。
二、工作目标
按照统一领导，分级管理，预防为主，科学防治的原那么，强化餐饮经营单位重点区域监管。
加大效劳力度，在妥善采取疫情防控措施的根底上，问需企业，早期介入，指导各地有序恢复餐饮效劳。
加大宣传力度，让餐饮经营主体了解政策用足政策，落实各项防范措施和应急准备工作，防止疫情的传播和蔓延。
加大指导力度，落实专人重点指导重点企业，坚决杜绝形式主义、官僚主义，形成全县上下一盘棋，确保宣传到位、效劳到位、指导到点，将宣传、效劳及指导措施抓实、抓细、抓落地，切实维护人民群众舌尖上的平安。
三、工作内容
各乡市场监督管理所、县局各股室、直属单位要加强与卫生健康、城市管理监督、商务等部门的联防联控，强化协调配合，在三级响应期间对餐饮经营单位以更严格的要求和标准加大监管和查处力度。
在思想上要髙度重视，正视存在的问题，团结一心，全力以赴，确保取得良好的整治效果，促进我市经济开展平稳运行。
餐饮经营效劳单位主体落实责任情况。
1.严格疫情防控。
按照?餐饮业在新型冠状病毒流行期间防控服务指南??新冠肺炎疫情流行期间召开会议防控指南等11个指南??旅馆、酒店、餐饮店疫情防控工作十严格?等行业防疫要求，和?xx市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部办公室关于印发餐饮及美发美容业新冠肺炎防控2个指南及告知书的通知?安排，认真落实新冠肺炎疫情防控工作。
2.自查风险隐患。
餐饮效劳单位在复工前，要依法落实主体责任,按照?餐饮效劳食品平安操作标准?要求，严格落实进货查验、索证索票、台账登记等制度，把好食品原料釆购关。
3.维护洗消设施设备。
餐饮效劳单位在复工前应当对食品加工、贮存、陈列等设施、设备进行维护，清洗、校验保温、冷藏、冷冻设能，做好餐用具的清洗消毒工作。
4.加强人员健康管理。
食品平安管理人员应每天对从业人员上岗前的健康状况进行检查。
临时参加工作的从业人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
原持有健康合格证明有效期届满的，可以继续从事接触直接入口食品工作岗位，其健康证明在原有效期限的根底上延长至疫情防控一级响应解除后60日。
5.强化烹饪加工就餐等管理。
加工制作食物应彻底烧熟煮透，确保食品平安。
厨房操作间保持清洁卫生，加工制作人员要严格加工操作标准，保持个人卫生，防止徒手直接接触入口食物。
餐厅要加大餐桌设置距离，就餐人员应当保持1.5米以上，防止人员过于集中。
尽量引导消费者同一方向进餐、独桌进餐，封闭性的包厢原那么上不得开放。
厨余垃圾要按规定分类处置，及时清理。
6.妥善处理积压食品。
疫情防控期间，在确保食品平安的前提下,餐饮效劳提供者可采取多种方式标准处理积压的食品原料，包括食品原料直接销售、制作半成品销售、新增或扩大餐饮外卖供餐效劳、网络销售等，或者向周边居民或福利机构食堂等社会公众进行捐赠。
7.依规开展外卖经营活动。
餐饮效劳单位从事外卖供餐效劳的，不得超出许可核准经营工程，供餐数量要与自身规模、供给能力相适应，一家餐饮效劳单位向同一效劳对象一次供餐较大的，应取得集体用餐配送单位经营许可。
推广落实餐饮场所扫码出入制度。
在全县各餐饮经营活动场所推广使用扫码抗疫情登记系统，实行进出餐饮经营场所扫码出入制度。
餐厅要加大餐桌设置距离，就餐人员保持1.5米以上，防止人员集中。
尽量引导消费者同一方向进餐、独桌进餐，封闭式的包厢原那么上不得开放。
加强市场经营行为监管。
1•标准外卖行为。
餐饮效劳单位制作成品、半成品外卖的，应当在包装或容器上标明供餐者名称、地址、联系方式，以及食品名称、加工制作时间、保存条件、食用期限、加工制作要求等内容。
送餐人员应保持个人卫生。
外卖箱应保持清洁，并定期消毒。
推广封签化配送，防止食品受到污染。
使用一次性容器、餐饮具的，应选用符合食品平安要求的材料制成的容器、餐饮具。
推行无接触配送，防控疫情传播风险。
2.严禁违法违规行为。
严禁生、熟食品混放；严禁提供生食肉制品；严禁违规提供野味菜肴;严禁经营超过保质期、腐败变质、霉变生虫等食品；严禁将超过保质期食品退回供给商；严禁经过改换包装、标签等方式以其他形式进行销售或赠送；严禁虚假标注生产日期、食用期限等违法违规行为。
市场监管部门将对以上述违法行为进行重点执法检查，一经查实，将依法从严从重处分；涉嫌构成犯罪的，将移送公安部门处理。
四、工作要求
靠前效劳实行网格化管理。
全县实施分级管理、层层负责、网格到底、责任到人的网格化管理，由食品平安办、市场监管部门主要负责人负责总协调，各分管领导为各网格负责人，各业务股负责人为成员，建立网格责任体系。
加强宣传引导，营造良好舆论气氛。
充分利用农贸市场公示栏、电子屏幕以及微信、微博等媒体形式，加大宣传力度，倡导健康饮食,加强食用野生动物健康风险提示，引导公众不食用野生动物。
发挥12315投诉举报平台作用，及时受理群众诉求，对举报非法经营野生动物及其制品的，要迅速予以查实，依法处理，为强化野生动物市场监管和疫情防控营造良好气氛。
