疫情反反复复，做好疫情防控工作必不可少，以下是小编精心为大家收集整理的医院食堂错峰就餐制度方案精选范文，欢迎大家阅读借鉴。
医院食堂错峰就餐制度方案精选1
近期，部分机关企事业单位陆续开始上班，并在单位食堂集中用餐。
为进一步加强餐饮服务环节疫情防控工作，区市场监管局提醒全区各机关企事业单位(食堂)：
一、推荐试行分时分餐制。
疫情防控期间，建议各单位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，减少排队等餐时间。
有条件的单位可对用餐人员采取人流管控，采取定点分时供餐，错时安排人员用餐。
二、干部职工取餐时应佩戴口罩。
在食堂就餐的，尽量加大座位间隔，有条件的尽量对人员采取人流管控。
鼓励干部职工打包分散就餐，降低食堂内人群聚集密度。
三、严格人员管理和环境消杀。
认真做好从业人员健康卫生管理，所有从业人员持有有效健康证明，加强每日晨检，定时测量体温，全程佩戴口罩，严禁存在发烧、咳嗽等症状和从重点疫区返回人员上岗。
严格按照餐饮服务安全操作规范进行操作，确保食品烧熟煮透。
加强餐饮具及工用具的清洗消毒，保持操作间清洁干燥，同时，每天开展不少于1次的环境消杀。
四、建议营养配餐，清淡适口。
切实加强食品及原材料采购管理，严禁采购、宰杀、使用未按规定检疫或来源不明畜禽肉类和野生动物及其制品(包含养殖产品)。
五、严格餐厨垃圾管理。
在单位内设置打包盒和餐厨垃圾专用回收点，避免餐厨垃圾污染环境和传播病菌病毒。
医院食堂错峰就餐制度方案精选2
为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控⼯作，加强员工餐厅防控管理，满⾜职工就餐需求，保障⼴⼤职工员⼯的⽣命健康安全，特制定本⽅案。
⼀、餐厅通风措施餐厅属于⼈员密集区域，应加强空⽓流通，最⼤限度引⼊室外新鲜空⽓。
1.合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的⾃然通风效果，加强室内外空⽓流通;
2.楼梯间或密闭区域(⽆外窗不通风区)，应定期开启消防排烟设备(动⽤后要恢复到消防体统正常状态)，确保各区域空⽓流通。
3.餐厅具体通风措施：
3.1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭;
3.2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关;
3.3通风时间为：6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。
⼆、餐厅消毒措施1.新型冠状病毒消毒常⽤消毒剂：
1.氯化消毒类：84消毒液、双氧⽔等;
2.⾼浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，⼩规模使⽤)。
2.消毒⽅式：
喷雾式：⽤喷雾器喷洒消毒液进⾏表⾯消毒，适⽤⼤⾯积快速有效消毒。
擦拖式：⽤布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表⾯进⾏消毒，适⽤⼩⾯积及物体表⾯消毒。
3.具体消毒⼯作实施表位置消毒药剂消毒频率消毒⽅式就餐区、出⼊⼝、过道、电梯、洗⼿间等84消毒液、酒精⽇三次(餐后集中消毒)喷雾及擦拖法操作间、粗加⼯间
84消毒液⽇两次(早餐前、结业后)擦拖法储藏间⽇⼀次(结业后)餐厅门窗⽇三次(每餐开餐前)垃圾桶⽇两次(班前后)喷雾其他区域每天不少于⼀次
4.餐厅设置专⼈实施消毒管理，并做好相关消毒记录。
5.其他消毒管理：依据国家⾷品安全法律法规执⾏。
三、职工就餐保障措施为阻断“疫情”传播途径，结合员工实际情况，职工就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进⾏“改造”及增设“室外就餐
区”，确保职工⽤餐安全。
1.内部座位“改造”：
1.1餐厅就餐座位为双⾯六⼈桌，为保障职工就餐安全，对餐厅座位实施中间隔断措施(使⽤保鲜膜进⾏中间⽴隔断);
1.2职工就餐时实施“交叉”就座，每个⼈间隔1⽶距离(详见⽰意图);
1.3经改造后，⼆楼餐厅⼀次性可容纳约300⽣就餐，三楼⼀次性可容纳300⽣就餐;
1.4餐厅座位改造及就座⽰意图：
2.室外增设临时就餐区：
2.1增设位置：餐厅西⾯地坪(约1600平⽅⽶);
2.2就餐座位：使⽤单⼈课桌，可容纳约240张(可衍⽣⾄员工中⼼⼴场位置，增加就餐座位);
2.3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1M以上。
3.错时就餐制：
3.1餐厅根据员工措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常;
3.2错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1⼩时(暂定)，确保职工有⾜够时间就餐;
3.3根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次职工就餐总容量为约900⼈，学⽣总量为3700⽣，需分4批次就餐;学⽣总量每批容量需分批次数每批⽤餐时间总⽤时
(约)37009004次40分钟2.5⼩时4.分散就餐制：
4.1分批就餐的同时，对学⽣实施楼层分划，规定每批次学⽣各楼层取餐及就餐⼈数，确保取餐迅速及保障后续学⽣有充⾜就餐时间。
4.2室外就餐区实施“规定/轮流制”，每天每批次规定及轮流班次⾄室外⽤餐，同时由各班主任实施现场监管，确保就餐秩序。
4.3增加室外“收残台”及服务⼈员，学⽣就餐完毕后，及时⽤带有消毒药剂的抹布清理台⾯，确保下批次学⽣就餐安全。
(四)职工就餐程序硬性要求：
所有就餐职工进⼊餐厅在⾮就餐(正式吃饭)时，必须全程佩戴⼝罩;
未佩戴⼝罩⼈员禁⽌进⼊餐厅就餐;
职工取餐时，应⾃⾏主动刷卡，与他⼈严格保持距离及接触。
(1)进⼊餐厅：
所有就餐⼈员佩戴好⼝罩，从餐厅西南步梯进⼊餐厅，严禁乘坐电梯及其他通道进⼊。
(2)洗⼿：
所有就餐⼈员需到洗⼿区进⾏科学洗⼿(洗⼿六步法)。
(3)取餐：
取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持⼈与⼈之间不少于50CM距离。
(4)就座：
按规定实施“交叉”就座，不得合⾯就座及就餐，禁⽌在贴有禁座标识位置上就座就餐。
(5)就餐：
就餐时取下⼝罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台⾯并佩戴好⼝罩。
(6)离开就餐完毕后，应及时科学洗⼿，并⽴即从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。
医院食堂错峰就餐制度方案精选3
为进一步做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，降低新型冠状病毒肺炎疫情在机关、企事业单位、工地食堂的传播风险，切实保护职工身体健康和生命安全，全市机关、企事业单位、工地食堂应加强内部管理，切实落实综合防控措施，有效控制疾病传播，现就有关工作通告如下：
一、防范集中用餐风险，把好避免人员聚集关
疫情期间，应将集中式就餐改为错峰、分散、隔座式就餐，或者改为盒饭配送，就餐人员间隔1米以上，食堂应当每日清洁消毒，保持空气流通。
避免人员聚集,减少和杜绝交叉感染和食品安全事件发生。
二、加强员工健康监测,把好从业人员健康关
食堂开工前，要对从业人员进行岗前防疫知识培训，每天对从业人员进行晨检并做好记录(必要时每餐前检查)，如发现有发热(37.3度以上)、咳嗽等疑似病症，应立即停止其工作并送医院检查。
从疫情重点区域返回或曾途径疫情重点区域的来台人员暂停上岗，及时报告其所在社区。
所有在岗员工应正确佩戴口罩、工衣工帽上岗，且按规定及时更换口罩、工衣工帽。
