食物安全关乎着人体的生命健康，下面是小编为大家整理的学校食堂食物中毒应急演练方案，希望可以帮助到大家！
学校食堂食物中毒应急演练方案1
一、活动目标
在学校党组织的精心策划与组织下，为确保学校校内师生发生食物中毒时，中毒师生能够得到有效救治，最大限度地降低中毒人员的生命安全风险及减小社会影响，确保损失减少到最小程度﹐同时检验预案的可操作性、有效性，及应急设备的可靠性、人员对预案的熟练程度，通过演练提高各部门之间协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序，特制定本演练方案。
组织领导
成立食物中毒模拟演练领导小组
组 长：
副组长：
组 员：
演练时间和地点:
时间：2022年9月10 上午9:50
地点：一3班教室，校园内操场
二、演练内容:
1.2022年9月10日上午9:50时起，假定一3班学生就餐后半小时发生恶心、呕吐、头痛现象。班主任发现情况及时向校长进行汇报。学校应急领导小组及时启动《学校食堂食物中毒事故应急预案》,组织开展学校学生食堂食物中毒事件应急预案专项演练。费金昌副组长马上通知各应急小组进入应急状态,并打电话通知“120"进行急救,同时上报到县卫生监督所（0519-8985XXXX）和疾控中心（0519-8985XXXX ）。此次演练验证《学校食堂食物中毒事故应急预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。
2.应急领导小组指派值班老师和班主任,彻查其他学生有无疑似发病情况,要求如有类似情况立即就医确诊。
3.通信联络组：
职责:马上通知各应急小组进入应急状态,打电话通知“120”进行急救，同时上报到县县卫生监督所（0519-8985XXXX）和疾控中心（0519-8985XXXX ）。
4.现场勘察组、保护组：
职责:马上深入到食堂内,要求食堂立即封存可疑原料和食品留样,并准备2天内的菜谱和相关材料备查。并安排专人进行看守,封锁食堂(拉警戒绳)禁止无关人员出入，等待药监局、疾控中心人员进行取样调查。
5.救援组：
职责:救援组接到通知后立即赶到现场(不能关手机,随时报告情况及需求),做记录(记录发病人员48小时内的食谱，以便与共同饮食而未发病人员的食谱进行对比),并协助医护人员将病情严重的立即送往医院就诊。
6.摄影组:
职责:搜集演练影像
7.学校根据《中华人民共和国突发公共卫生条例》要求，向县局及县疾控中心报告了有关情况。并等待县疾控中心到学校对当天留样菜肴取样化验。
8.县疾控中心到现场。根据化验,以及记录的用餐情况、现场察看、询问等得出结果发病学生不是食物中毒并将原因告知学校和送医院人员,对症治疗。
9.由校长向参加演练的各部门宣布演练结束,并对本次演练进行总结讲话。
10.事后我校安全领导小组针对食堂立即进行一次食品卫生安全自查整改。
三、演练要求
1、参加演练人员应熟悉中毒事件处理流程。
2、对中毒可疑场所的封锁，人员必须到位。
3、食堂提供2天内的食谱、提供 48小时的菜品留样，向卫生监督所提供详尽的相关资料。
四、演练总结
1、各有关部门，对本次食物中毒事件的调查处理情况进行总结，评估包括食物中毒事件对患者所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等。
2、持续提高食品安全意识
3、演练以后，紧抓教育契机﹐在各班开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动,使学生了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法,教育学生不吃或少吃生洽食品,主动拒绝校外摊点的“三无"食品,提高自我保护意识。加强对食堂等饮食供应部门的进货渠道、食品加工过程中的程序、以及人员的个人卫生情况的控制。
学校食堂食物中毒应急演练方案2
一、指导思想
为了预防和控制集体性食物中毒事故，保障本校师生的身心健康，特举行一次学生食物中毒现场演练活动。通过此活动，主要让责任人员明确各自的管理职责，了解学校师生食物中毒后的紧急处理措施和程序，以便更好地应对突如其来的重大集体食物中毒事故。
二、演练对象：五年级部分师生
三、演练时间：2022年9月7日中午
三、食物中毒应急指挥领导小组 ：
组 长：
副组长：
组 员：
四、演练过程：
（一）事件发生和报告：假设2022年9月7日中午，我校五年级发生学生集体“食物中毒”事件。
下午1：00左右五年级班长向班主任报告本班有两名同学中午就餐后肚子疼、呕吐，准备请假，班主任马上将两名学生安排到办公室询问情况，安排学生通知学校分管领导；接着五年级班长又来报告本班有2名同学中午就餐后肚子疼、呕吐，并请病假。分管领导与班主任一起将生病同学安排到会议室，经观察若疑似食物中毒，马上向校长汇报情况，校长在接到学生疑似食物中毒的情况报告后，立即成立了应急指挥部，根据事态进展情况，迅速启动应急预案。针对学校没有校医情况，马上联系黄山口卫生所到校诊断，若经观察疑似食物中毒，则马上联系王哥庄卫生院急救人员，并通知班主任马上到各自班级调查是否还有肚子疼、呕吐等不良反应的同学，马上汇报同时做好学生情绪稳定工作；学校领导人员全力维护现场秩序。
经统计，其它班级没有出现类似事件。
（二）病人转运与救治：王哥庄卫生院急救小组到达现场，医生说明来意、向学校了解有关情况、询问病人的基本情况和病情；对危重病人进行现场抢救。
（三）现场调查与处置：有关部门对中毒事故展开有条不紊的调查取证。经调查，这起学生食物中毒事故是由于学生食用了过期的零食引起的。
（四）善后处理：事故应急指挥部及时举行了召开说明会，通报有关情况，消除学生及家长的恐慌。经过半小时的紧张运作，这次突发事故得到有效处置，学生转危为安。
五、组长宣布演练结束。
学校食堂食物中毒应急演练方案3
一、目的
通过模拟演练不断提高我校人员应对突发公共卫生事件的能力和整体实战能力，有效预防、及时控制和消除公共卫生事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。
二、组织领导
为了保障此次演练活动取得圆满成功，我单位成立了突发公共卫生事件处置模拟演练领导小组，负责组织指挥应急救援工作。
组长：
副组长：
组员：
三、演练时间
20XX年 09月
四、演练地点
学校食堂
五、参加人员和演练内容
参加人员：学校领导、后勤、全校师生、食堂工作人员
演练内容：疑似食物中毒处置
六、演练前准备工作
1、演练前1-2天由安全处向有关演练人员与部门通报，以免引起不必要的恐慌。
2、演练前物资准备：后勤及食堂准备好各类演练所需用品：卫生防护的用品、疑似中毒食物，采样用品等。
3、参加演练人员在演练中应注意安全，避免发生各类事故。
4、安保处做好演练前计划及资料整理。
5、应急小组下面设立三个分队：现场处置小队、医疗救援小队、思想工作小队。
七、演练程序和内容
(一)领导讲话
1、安全处老师介绍演练的目的、意义：今天在这里举行食物中毒事件应急处理演练，希望通过演练提高学校应急处理人员处理食物中毒事件的实战能力、应变能力。现在请校长讲话。
2、讲话：今天的演练很重要，目的是要通过演练进一步明确各部门在发生食物中毒时“谁来做、做什么、怎么做”，提高相互配合和快速反应能力。现在我宣布演练开始。
(二)演练开始
1、现场处置
(1)中午就餐期间，安全处接到食堂负责人的电话： “X老师，你好，食堂里现在有6个学生刚吃完早饭不太舒服” 。
(2)食堂负责人：经确认后，保护好现场，立即撤收该批全部食品，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场。于食堂内整理出一块干净、空旷、明亮的地方安置患病学生。同时联系医务室，查看学生情况。保持食堂现场稳定，次序井然。，。
(3)安全处：负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序；指导食堂对可疑中毒食物、学生呕吐物采取措施，封存等待疾控中心及医院的采样及检验。联系疾控中心报告相关情况。立即报告学校食物中毒事件应急小组（或当天值班领导）。
(4)校办公室应及时调配车辆、老师，以最短时间送至医院救治。
(5)医务室：立即观察学生情况：中午就餐后6个学生有发热、恶心、腹痛、腹泻的情况，必要时可用用“催吐法”协助中毒学生吐出有毒物。医务室马上联系就近的医院，做好紧急救治准备。同时详细询问并记录发病学生临床症状、姓名、电话及家庭联系方法。
(6)带学生外出就医的老师：对患者发病前72小时的进餐史包括进餐的地点、时间、每餐具体进食的食物及数量、除主餐外是否进食其它食品、饮料等进行询问，在允许的情况下做好记录。
(7)后 勤：立即向分管领导汇报，负责组织协调各处室、团委、班主任等参加，通知相关学生班主任，做好看护、安抚工作。组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到食堂指定地点进行临时处理。同时模拟向区教育局、卫生局报告有关情况（发生的时间、地点、性质及拟采取的措施等)。
(8)德育处做好现场组织工作，做好师生思想工作，稳定学生情绪。班主任负责通知学生家长并协助医务室护理患病学生。
2．配合调查
（1）食堂的卫生调查：模拟应急处理人员到达食堂现场后，食堂工作人员配合疾控中心工作人员迅速核对相关信息和情况。协助卫生部门作带菌检查和取证工作，、配合对之前封存可以食物，呕吐物进行样品采集、取样。、及时提供就餐人数及就餐名单，负责协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理情况。
（2）安全处安排老师配合疾控中心对同餐未发病人员进餐史调查 。
（3）报告。安全处立即向上级教育及卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。入各班级配合卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，并及时上报。
（4）中毒场所的处理。后勤及食堂工作人员在疾控中心的指导下根据不同性质的食物中毒，对中毒场所进行消毒处理。
三、信息保障
1、事件发生后，设立专值电话：87921116
四、物质保障
1、学校广播站要充分利用广播、校刊等，对广大师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生知识的宣传普及活动，提高广大师生卫生意识和自我保护能力。要大力开展爱校卫生运动。
2、事件发生后，后勤处应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。
(三)分析讨论认定
（1）现场调查和检验结束后，召开由学校领导、现场参与人员和老师代表、学生代表参加的专题分析讨论会，对事件的起因进行调查分析研究；对事件的状态和发展趋势进行分析评估，对此次演习进行讨论评价，指出优点和不足，促进提高和改进。
学校食堂食物中毒应急演练方案4
一、演练名称、时间、地点
1名称：就餐职工发生集体食物中毒事件的应急演练处置方案
2时间：****年＿＿＿月＿＿＿
3地点：**现场；
二、演练目的：
1、检验参演人员能否进入紧急运转状态，是否可以准时到达事故现场；
2、检验相关单位和人员在事故发生初期，是否正确进行人员基础救护措施。
3、检验在事故现场，指挥员是否能正确正常指挥。
二、演练准备工作
物资准备：食盐、温开水、十滴水、鲜姜汁
车辆准备：双排车２台、医务车1台、警车1台
参加人员：
现场指挥组：
总指挥：***
成 员：***、***、***等
参演单位：***、***
四、演练内容
（一）事件发生及汇报
****年＿＿月＿＿＿日，在***的就餐人员有个别发生呕吐、恶心等疑似食物中毒现象。
餐厅管理员**立即来到现场查看情况，并立即向***调度汇报（电话：****）：“报告调度，我是****，个别在我餐厅就餐人员发生了呕吐、恶心等疑似食物中毒现象，情况汇报完毕，请指示。”
