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营业场所疫情防控应急方案精选1
（一）落实防控主体责任。
严格执行疫情防控规定，按照咸阳市有关疫情防控技术指南，制定本门店防控具体措施和应急预案，并开展应急演练，提⾼处置能⼒，将日常值守、清洁消毒、检测登记、垃圾清理、场地巡查、安全管理等各个防疫环节的`责任落实到具体岗位和个人，并根据疫情防控的要求，及时动态调整。
（⼆）做好入场检测登记。
配备测量体温设施设备，并安排专人值守。
进入门店必须佩戴口罩，测量体温。
拒绝佩戴口罩或者体温异常的，应当拒绝其进入。
（三）坚持预约限流。
严格执行人员预约限流措施。
应当间隔就坐，保持1米以上距离。
歌舞娱乐门店、旅游景区、应当安排工作人员在现场做好人员疏导。
（四）加强清洁消毒。
建立《清洁消毒记录表》，明确消毒范围和频次，记录消毒时间、责任人等信息。
应当对门店营业区、通道、出入口、行政办公场地等公共区域进行全⾯清洁消毒。
（五）加强通风换⽓。
在条件允许情况下⾸选⾃然通风。
如采用集中空调通风系统应在开启前检查设备是否正常，保持新风口清洁；加强对冷却⽔、冷凝⽔的卫生管理，定期对送风口等设备和部件进行清洗、消毒或更换；
（六）配备防护用品。
配备充⾜的口罩（建议配备符合一次性使用医用口罩标准或相当防护级别的口罩）、体温检测设备、一次性手套、洗手液、消毒剂等消毒防护用品。
在公共休息区、洗手间等区域配备洗手液、速⼲手消毒剂等清洁消毒物品，便于消费者和员工随时清洁消毒。
消毒物品应当严格按照说明书正确储存和使用，远离⽕源和电源，不得混用、混放。
应当定期检查防护用品，及时补充更换。
（七）规范垃圾处理。
设置专用垃圾桶等垃圾收集容器，引导将废弃口罩、消毒纸⼱等用品投入专用垃圾收集容器，有条件的用塑料袋密闭扎紧后投放。
垃圾收集容器应当做到⼲净整洁无异味，防止满冒，日产日清，并定时定点对垃圾收集容器及周边区域地⾯进行消毒。
（⼋）排查⽕灾等安全隐患。
及时排查消毒用品存放、电源管理等安全隐患，加强⾃查⾃检，不符合安全条件的立整立改。
（九）做好员工健康监测。
按照要求做好员工健康管理，建立《员工健康记录表》，每日对员工进行两次体温检测，随时掌握员工健康状态、出行轨迹等情况。
发现员工出现发热、咳嗽、乏⼒、⿐塞、流涕、咽痛、腹泻等症状，及时安排去定点医疗机构就诊，并跟踪相关情况。
（十）减少员工聚集。
员工上岗应佩戴口罩，⿎励实行错峰就餐、分散用餐。
科学管理工作会议，减少开会频次和会议时
长。
提醒员工减少不必要外出，尽量避开密集人群，避免在公共门店长时间停留。
（十一）加强防疫宣传。
演应当在醒⽬位置通过设置提⽰牌、摆放宣传品、电⼦显⽰屏等多种⽅式，加强疫情防控知识科普宣传，提升员工及消费者的疫情防控意识。
做好发现疫情时的应对处置。
（十⼆）发现疫情应当及时向属地相关部门报告，立即启动应急预案，做好现场管理，避免恐慌，在采取相应疫情防控处置措施，配合相关部门做好密切接触者的排查管理并暂时关闭门店。
营业场所疫情防控应急方案精选2
一、检查。
在商场、超市出入口设岗检查，营业期间专人值守，出入人员须佩戴口罩，对进入人员进行体温检测。
加强停车场及车辆进出管理，在车辆进入时对车内所有人员进行体温检测。
二、劝阻。
凡发现体温超过37.3摄氏度的人员，要对其进行询问并劝其返回就医。
若在询问中发现到京前14日内离开重点地区或有过重点地区人员接触史，第一时间拨打120送就近的定点医院就诊，并将相关情况向属地街镇报告。
对商场、超市内的人员聚集的各类活动进行劝阻。
三、管控。
各商场、超市经营主体要掌握员工人数、外地返京人员等具体情况。
每日采集员工(含商户员工)疫情控制期间的动态信息并登记汇总。
鼓励外地返京人员按照有关规定进行隔离观察。
取消非必需的室内外群众性活动，如促销活动、店庆等。
四、消毒。
加强公共区域清洁消毒工作，每日须对人员集中的用餐、购物、娱乐和电梯厅、轿厢、卫生间、楼道、垃圾桶站、门岗等重点区域进行消毒。
对高频接触的物体表面，如电梯按钮、存包箱柜按钮、扶手、门把手、餐台、餐椅、水龙头等，每天消毒不少于2次，食饮具一人一用一消毒，卫生间提供洗手液。
定时开启门厅、楼道及地下车库排风系统进行通风，保持室内空气流通。
五、封闭。
有条件的商场、超市进行封闭管理，制定合理方案，最大程度减少人员出入口及车辆出入口数量，并对出入口进行有效管控。
六、宣教。
在显著区域采用视频滚动播放或张贴宣传画等方式开展防控健康宣教，持续加大宣传力度，使顾客对疫情有正确认识和有效的预防，做到不造谣、不信谣、不传谣。
七、隔离。
设立应急隔离区域，当发现发热、干咳等不适症状人员时，及时引导其到该区域进行暂时隔离，再按照其他相关规范要求进行处理。
建议母婴室、儿童游乐活动设备设施应停止使用。
八、防护。
加强防护，关心员工健康，宿舍、食堂、办公场所、厕所等保持清洁，加强卫生管理，按要求开窗通风，每天通风2-3次，每次至少30分钟。
九、安全。
及时清运垃圾，并对清运车和垃圾桶进行清洁消毒，做好商场、超市的安全生产等日常工作。
十、记录。
做好工作记录、照片和档案资料留存。
营业场所疫情防控应急方案精选3
为保障火锅服务行业单位（含企业、个体户、单位食堂等，以下简称火锅店）、做好新冠肺炎疫情防控期间的生产经营服务。
按照分区分级要求尽快有序复工复产，维持正常的社会生产生活秩序，满足和促进社会刚性消费需求，推动火锅行业平稳健康发展，特制定本指南，
一、适用范围
本防范措施适用于新冠肺炎防控期间，符合县（市、区）人民政府有关规定和要求,允许对外营业的火锅店、在疫情防控部门的指导下，执行本防范措施。
二、做好复业准备
（一）建立防控工作制度。
火锅店负责人是疫情防控第一责任人，要明确主要负责人、分管负责人及班组负责人的工作职责,制定疫情防控应急预案和工作措施。
（二）做好员工健康管理。
要全面了解上岗员工假期动态（员工去过哪里、是否有发热、呼吸困难等症状）、及时掌握员工是否有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触的情况。
对14天内有湖北旅行史或居住史、以及与确诊或疑似病例有密切接触的员工应严格进行14日隔离观察，督促其居家隔离医学观察14天，不得进入经营场所。
（三）复岗人员培训。
要对负责体温检测、消毒液配制、防控知识宣教、应急隔离区管理的人员开展专业知识培训，掌握应急措施。
要提前了解当地定点收治医院，确保发现从业人员出现疑似症状时能及时送院诊治。
要求所有员工上下班途中正确佩戴口罩，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班。
如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩、途中尽量避鱼用手触摸车上物品。
（四）经营场所通风。
开业前对经营场所每日进行通风。
对集中空调系统进行预防性淸洗消毒。
无前后窗或前后门窗的厅室暂不使用。
（五）场内保洁清理。
要清理经营场所内积存的杂物坟圾，做到卫生无死角。
（六）防控物资配备。
要提前釆购足够的口罩、消毒剂、洗手液、速干手消毒剂等防控物资，确保使用的测温仪器准确可靠。
（七）设置防控区域。
要在场所内明确标示体温检测区、应急隔离区、防控物资储备区、垃圾处理区等关键区域。
三、实行分区分级管理
各县（市、区）对照分级防控的评估结果，及时调整本区域内火锅店复工复业工作措施。
（一）火锅经营单位（门店）
1.防控级别高风脸地区的火锅经营単位（门店）。
可提供外卖服务和无接触自取服务，停止其它形式的火锅经营服务活动，
（1）外卖配送员
个人健康管理按照火锅业从业人员管理的要求执行。
按无接触配送服务规范标准,避免配送过程中面对面与顾客接触。
盛放食物的容器、配送服务使用的交通工具，应进行符合标准规范的消毒作业,并在平时清洁消毒要求的基础上增加频次。
（2）平台管理方
应制定巫台信息服务、服务流程、服务质量控制方案，鼓励外卖平台推行“无接触配送”的操作规范。
要求配送管控部门建立完善的配送服务质量控制体系，实施外卖配送员情况监控、配送项目执行情况监控、每日订单完成情况监控、风险控制数据监控、核心指标完成情况监控，对出现的突发异常数据进行分析和及时处理。
制定《防范新型冠状病毒提醒外卖商家告知书》，下线野味餐品不予配送。
倡导火锅商户疫情防控和食品安全管理、确保火锅外卖“吃的安全”“吃的安心”。
2.防控级别为中、低风险区的火锅经营单位（门店）。
要在符合地方卫生防疫部门的要求和规范下，可有序开放堂食服务，但禁止接待大规模聚餐活动。
（1）用餐人员进入火锅经营单伯（门店）前必须测量体温。
体温超过37.3C或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的、禁止进入火锅场所，立即向所在社区防控组织报告，按照防疫有关规定协助其及时就诊同时登记造册。
（2）要求顾客戴口罩。
坐下饮食最后一刻才脱口罩。
（3）有条件的.火锅经营单位（门店），用餐区出入口分开设置，并安排一个监控镜头对准入口，记录相关人员出入情况。
（4）大堂餐桌实际用餐人员数量不超过平时的50%。
（5）每桌每批次顾客用餐时间最长不超过45分钟，间隔不低于10分钟，消毒后再安排下一批次。
（6）就餐顾客间隔最短距离不少于1米。
长条桌同排顾客隔位就坐，对面错位相坐,圆桌顾客隔位就坐。
快餐店实行一人一桌。
（7）包房及包厢就餐按照当地卫生防疫部门的要求和规范执行，保持良好通风，采取分餐制且提供公筷公勺，防止交叉污染。
（8）火锅经营单位建立用餐人员可追溯制度。
做好用餐台账、对每一桌客人相关信息、用餐时间、消毒记录等做好登记，以备查验、跟踪。
（二）单位食堂
1.防控扱别为高风险区的，禁止堂食。
本单位食堂制作或外采团餐后，打包送餐到人单独食用。
2.防控级别为中风险区和低风险区的，本单位登堂制作或外釆团餐的，可釆取分散就睿方式。
3、其它就餐方式按照当地卫全防疫部门的要求和规范执行，同时控制就餐人数、保持就餐人员间距、増加就餐饭桌距离，有效减少人员聚集。
四、加强员工管理
（一）强化防控宣传教育。
各单位要采用多种形式加强复工复产后疫情防治知识科普宣传，使员工充分了解防治知识、掌握防护要点、增强防护意识、支持配合防控工作。
引导员工在使用通道、电梯、楼槎、吸烟区时有序排队，保持适当间距，吸烟时不与他人交谈。
（二）做好员工健康管理。
要指派专人对进出单位和宿舍的所有通道进行严格管理。
要对员工每日进行检测体温，采集员工的动态信息并登记汇总，使用指纹考勤机的单位应暂时停用、改用其他方式对进出人员进行登记。
尽量避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触，避免接触野生动物。
（三）实行健康状况报告。
要设立可疑症状报告电话，员工出现发热、呼吸道症状时，及时向本单位如实报告。
对从业人员进行每日。
晨检、并分上下午两次进行依温监测，发现员工体温超过37.5C并伴有咳嗽或呼吸不畅等异常情况及时报告并采取相应的防控措施,每天汇总员工健康状况，向当地疾控部门报告。
（四）落实个人防护要求。
员工进入经营场所前、进行洗手消毒，上班期间应时刻佩戴口罩罩（如非一次性口罩、每隔2-4小时使用酒精消毒一次、确保防护效果），与他人保持安全距离。
在上岗期间应当经営洗手，坚持在摘口罩前后、工作前、操作后、进食前、如厕后按照六步法严格洗手。
可用有效的含醇速干手消毒剂。
特殊条件下，也可使用含,氯或过気化氢手消毒剂。
有肉眼可见污染物时，应当使用洗手液在流动水下洗手；打喷嚏或咳嗽时要用纸巾、手绢、衣袖等遮挡、倡导合理膳食、适量运动、规律作息等健康生活方式。
（五）实行员工错时就餐。
员工用餐场所应当保持通风换气，员工应当采取错峰、打包的方式就餐。
加强公用餐（饮）具的清洁消毒、餐（饮）具应当一人一具一用一消毒，每日对餐桌椅及地面进行清洁和消毒，不具备消毒条件的要使用一次性餐具。
员工用餐时应避免面对而就坐，不与他人交谈。
五、做好经营场所管理
（一）加强入场检测。
在经营场所配备测温仪，对所有进入经营场所的人员测量体温、在醒目位置设置或张贴“氤戴口罩入场”提示，体温正常且佩戴口罩方可进入。
在超过37.3C的情况下，应询问是否有相关接触史、观察是否有发热、咳嗽、呼吸不畅等疑似症状、对有疑似症状的人员应拒绝入场并向防疫部门报告。
一如遇客流集中，人员过于密集的情况、可釆取限流、疏导等措施。
（二）合理使用电梯。
限制每次乘坐电梯的人数，乘梯时相互之间注意保持适当距离。
尽量减少乘坐厢式电梯，低楼层推荐走安全通道、较高楼层优先使用扶梯并尽豈避免与哉手直接接触。
应当控制高峰时期客流量，通过管控分流减少同时进入顾客人数。
推荐顾客自助结算，尽量减少排队时间。
（三）经营场所清洁卫生。
每日对各个门口、停车场入口处、柜台、休息区、服务台、收银台、座椅进行清洁消毒。
特别是电梯扶手、电梯按键、门把手等，应适当增加消毒频次，对有二次供水系统的企业、必须按照标准对二次供水水箱做紫外线杀菌。
对所有卫生间地漏排水，小便器排水，盥洗池排水做水封检查，并做杀菌消毒处理"使用卫生间时，。
应当打开排气扇。
使用完毕后，应当盖上马桶盖再冲水。
卫生间下水管存水弯应当维持一定的水封高度。
（四）養饮具消毒。
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净。
流通蒸汽消巻20分钟；或煮沸消毒15-30分钟；或使用远红外线消毒柜、温度达到125C、维持15分钟,消毒后温度降至40C以下方可使用,。
不具备热力消毒的单位或不能使用热力消毒的食饮具可采用化学消毒法，如用有效氯含量为500mg/L的含氯消毒剂溶液、二氧化氯含量200mg/L的二氧化氯溶液、0.5%过氧乙酸溶液浸泡30分钟，消毒后淸水冲洗、控干保存备用。
（五）冷冻冷藏和保鲜设备管理。
对冷冻冷藏和保鲜设备进行全面维护保养。
保持清洁卫生，食品原材料坚持覆盖保鲜膜疋进行储存防止变叉污染。
加大监督检查力度、先进先出，适量存储。
（六）垃圾淸运处理。
在公共区域设置口罩专用回收箱、每天，产生的垃圾应当隹专门垃圾处埋区域内分类管理、定点暂存、及时清理，垃圾暂存地周圈应当保持清洁、每天至少进行一次消毒。
（七）方便顾客洗手。
确保经营场所内洗手设施运行正常，在间询台和收银台等处配备速干手消毒礼有条件时可配备感应式手消毒设施。
六、做好火锅服务管理
（一）加强服务管理。
食品加工制作应符合《火锅服务食品安全操作规范》，并保证避免消毒液、酒精等直接接触餐具、食材和菜品。
原则上推广分餐制，不具备分餐制的必须给每桌客人提供双筷位勺或公筷公勺餐具、防止交叉污染,在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴公吿和防护知识海报，正确宣传引导告知所有进店顾客需配合和注意事项。
必要时，可适当缩减营业时间、但应在明显位置张贴公告、吿拓消费者并取得理解，平日给客人提供零食的经营单位，应停止供应到疫情结束。
每日公示消毒情况。
可增加打包外卖服务，增加线上平台外卖服务和增加外卖窗口。
（二）加强釆购进貨管理。
落实采购各环节索票索证制度并存档记录选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商采购原料。
杜绝采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。
禁止釆购不明来源的食材，严禁经营、储存野生动物或野生动物制品。
对肉及肉制品做好索证索票工作，确保肉类来源可追溯，尤其是加强对俺肉“两证一报告”的查稔，杜绝采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品、及时淸理过期和变质的食品和原料。
加强保鲜、冷冻、冷藏环节的处理和使用。
提倡无接触收货。
（三）加强外卖服务管理。
按无接触配送服务规范标准，避免配送过程中面对面与顾客接触。
外卖配送员盛放食物的容器、应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次，外卖配送员的交通工具应进行消毒。
平台管理方应制定平台信息服务、服务流程、服务质量控制方案，鼓励外卖平台推行“无接触配送”的操作规范,配送管控部门要建立完善配送服务质量控制体系，进行外卖配送员情况监控、每日订单完成情况监控、突发异常数据监控、项目执行情况监控、风险控制数据监控、核心指标完成情况监控。
坚决不予配送野味餐品。
七、做好经营场所通风
（一）自然对流通风。
1.经营场所内包括厅（室）要有前后窗或前后门窗，以保证能够形成空气自然对流通风，保证厅（室）内空气自然新鲜。
2.经営打开门窗，创造厅（室）内自然对流通风的条件
（二）机械对流通风
1、所有通风设备保持正常运转，新风口设置淸洁区、新风房、过滤网和送风管道保持清洁；送风口与出风口保持一定的距离，最好送风口在厅（室）的一端，出风口在厅（室）的另一端。
2、在不需要调节空气温度、湿度的情况下，全面使用新风输入,关闭回风通道,开启另一端动力排风。
3、在需要调节空气温度、湿度的情况下，保证充足的新风输入,适时开启输出风口动力排风。
4、在通风换气的同时、要注意厅（室）内空气流动布局分配量，调整好厅（室）空气流动分配布局、保证公共场所厅（室）内各处均有新风输送和空气流动，不留死角。
5、所有排风一定要直接排到室外，不在厅（室）内循环、不直吹人体，不污染居民楼和办公室等其它地方。
6、禁止在密闭门窗无任何排风设各的情况下使用中央空调，排风系统使用专门通道。
7、送风和排风过滤网以及管道的清洗要由专业人员定期消毒清洗。
八、做好清洁与消毒
（一）常见消毒剂及配制使用。
所使用的消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用（下同）。
84消毒液和水按1:100比例稀释配置，消毒粉（有效氯含量12-13%,20克/包）按每1包消毒粉加4。
8升水配置一含氯泡腾片（有效氯含量480mg/片-580mg/片）按每1耳-溶于1升水配置75%乙醇消毒液可直接使用。
其他消毒剂按产品标签标识以杀灭肠道致病菌的浓度进行配制和使用，
（二）物体表面淸洁消毒。
应当保持环境整洁卫生，每天定期消毒，并做好清洁消毒记录。
对高频接触的物体表面（如收银台、柜台、休息区、服务台、电梯间按钮、扶手、门把手、公共桌椅座椅、临时物品存储柜等）,可用含有效氯250-500mg/L的含氯消毒剂进行擦拭。
作用30分钟后，用清水擦净。
建议每天至少在营业前和结束后各消毒一次，可根据客流量情况适当增加消毒次数，
（三）空气消毒和接触物消毒。
无人条件下，可采取化学或物理方法逬行空气消毒，如使用过氧乙酸熏蒸，二氧化氯、过氧乙酸气溶胶喷雾消毒，过氧化氢气化消毒；可使用紫外线杀菌灯等物理消毒法，在风机房、回风滤网处可采用物理方法对空气消毒，可安装高强度低昊氧紫外线杀菌灯。
（四）地面、墙面消毒。
可使用含氯消毒剂（有效氯浓度250mg/L~500mg/L）用拖布湿式拖拭，作用30分钟后，用清水洗净。
在经营场所如发现呕吐物、排泄物、分泌物等污染物，可用一次性吸水材料（如纱布、抹布等）沾取5000mg/L-10000mg/L含氯消毒液小心移除，可能受到污染的表面用1000mg/L含氯消毒液擦拭消毒、作用30分钟。
处理污染物应佩戴手套与一次性医用口罩,处理完毕后应洗手。
厨房要经常打扫，提倡采取湿式清扫。
（五）洗手间消毒。
洗手间应保持清洁干爽、空气流通、卫生间地面，洗手池及台面无积水、无污物、无垃圾，便池内外无污物、无积垢、冲水良好、卫生纸充足，营业期间，应开启卫生间的排风装置，卫生间内无异味。
曰常运营期闻每2小时应对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行一次消毒，卫生间便池及周边可用2000mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒、作用30分钟，每日应做好相关消毒记录并公示消毒情况。
（六）淸洁工具消毒。
拖布和抹布等清洁工具应专区专用、专物专用，避免交叉污染，使用后以有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液进行浸泡消毒作用30分钟后用清水冲洗干净、晾干存放。
（七）办公设备消毒。
电脑的键盘和鼠标定期用75%的乙醇清洁消毒，电脑其他部件表面先用有效氯含量为500mg/L的含氯消毒剂溶液擦拭消毒、作用30分钟后用清水洗净的湿抹布去除残留的消毒剂、其他办公设施例如传真机和打印机的淸沽与消毒也可用上述方法处理。
（八）垃圾桶消毒。
定期对垃圾桶等垃圾盛放容器进行清洁消毒处理,。
可用有效氯500mg/L的含氯消毒剂进行擦拭，也可用消毒湿巾进行擦拭。
