大家好，今天小编为大家整理了一些有关于食品安全检查整改报告的内容，希望可以对大家有帮助，欢迎各位阅读和下载。
亲爱的xx县食品安全委员会：
我校十分感谢贵单位在__年_月对我们食堂进行的食品安全卫生工作检查，并对我们提出的要求和建议表示衷心感谢。我们非常重视您们对我们工作的关心和支持。
在虚心听取了您们的意见后，学校领导和食堂管理人员高度重视，特别召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在的问题以及参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析，并进行了认真的整改：
一、我们进一步强化了校长作为第一责任人的校长负责制度，加强了学校食品卫生管理。我们明确了专人负责学校食堂卫生管理和监督，并建立了完善的监督管理与定期检查制度，增加了检查力度，完善了设施设备。
二、我们进一步健全了食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度，完善了供货商档案，实行了定点采购，签订了购销合同，并建立了健全各类台账。
三、我们组织人员对原有货物进行了彻底排查，清理了“三无”及过期产品，并坚决销毁了不合格产品。对于检验检疫不严格或手续不全的产品，我们进行了清退。例如，我们将原来采购的食用猪油退货，并改用了合格的“元宝牌”餐饮大豆油。
四、我们加大了资金投入，改善了仓储设施，并在最近的时间内计划进行地楼的改装。同时，我们要求仓管员加强仓库管理，合理摆放货物，并定期进行盘查，确保货物质量。
五、我们改善了消毒设施，加强了消毒管理，并增设了餐具保洁柜。我们进一步加强了场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，并安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。
六、我们加强了添加剂的使用管理，不使用非食用物质加工食物。
七、我们进一步规范了餐厨废弃油脂的处理，并与潲水收取人员签订了《潲水处理协议》。我们安排了值班人员对潲水处理情况进行登记，并随时跟踪考察。
八、对于我们在其他方面做得较好的工作，如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我们也进行了完善和加强。
再次感谢上级对我们的关心和支持，欢迎上级相关部门随时对我们的食品安全工作进行监督指导！
食品安全检查整改报告范例2
一、食堂现状：
目前食堂存在一些问题，主要集中在菜品质量和食品卫生方面。菜品质量方面，主要问题是浪费比较多，而评判标准主要是饭菜的色、香、味和卫生情况。食品卫生方面，表现在食材的存放、厨房、库房和餐厅的环境卫生以及厨师个人卫生方面。此外，食品安全也是一个首要考虑的问题，因为食堂在用餐时间过后不能完全封闭，所以存放在厨房的食物和调配料是不安全的，人们担心可能会有人为做手脚，导致用餐人员身体不适。此外，食材的清洗也不达标，尤其是在夏季，蔬菜等食材中残留的农药超过标准，需要进行反复清洗才能确保食品的卫生安全，保证用餐人员能够食用健康的食物。此外，食材的存放也存在问题，冷藏的食物直接进入冰箱和冷柜，不利于冻结和清洗，部分较大的食物化开后，再分割不用的部分进入冰柜，会导致食材的新鲜度下降，进而引起浪费。最后，食堂使用餐票的制度也存在局限性，虽然该制度旨在避免浪费和方便统计用餐人数，但是却给车间员工带来不便和不满，导致有些工作繁忙的人没有饭票饿肚子，有饭票的可能吃不饱，还有人不愿意吃倒掉的食物，有饭票却不用最后在宿舍吃泡面等。公司为员工提供免费的吃住，虽然不是不计成本的，但公司希望大家能够吃好，既然花了钱，大家没有吃好就是浪费，所以需要对厨房的工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平（共6人，月工资支出预计17700元含保险）
目前食堂共有6名员工，其中炒锅3人负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作。其中1人已转正，月工资3500元；1人即将转正，待转正工资3500元；1人还未到期，工资2700元。帮厨2人负责回汉灶厨房、餐厅的卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭等工作。其中1人即将转正，预计月工资1800元；1人还未到期，工资1500元。车间送饭员1人负责中晚餐和夜宵的配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护和卫生的打扫，工资1500元。
三、整改方案
1、首先需要对厨房和餐厅的环境卫生进行整改。厨房内部物品重新整理摆放，清理地面上长期摆放食材和小件用具。所有物品要上架入柜，工具和器皿要摆放整齐，每天进行清洗，定期进行消毒（夏季每5天一次消毒，其他季节每10天一次消毒）。厨房在用餐时间结束后不得存放任何食材和成品食物。
2、购入的食材在入库之前需要进行初次清洗和分解，袋装存入冰箱和冷柜。肉类购入后，要统一进行初次清洗，然后按照每次用量进行袋装，每顿用一袋，以避免食物的反复融化导致不新鲜。其他蔬菜等食材购入后也需要进行初步检摘后再保存。使用食材时，要遵守操作规程，行政部门随时进行抽查。
3、厨房出品的食物要精细制作，即使是大锅饭也要切块精细（多以片、丝和小块丁状肉为主，蔬菜的切法根据蔬菜的形态来决定）。食材的切法直接影响到食材的使用量和口味。大锅食物越小块，熟得越快，容易入味，还能够节省食材的使用量（具体节省量需要根据食堂经过10天到15天的数据收集来确定）。
4、厨房和回汉餐厅的通道要封闭，回餐厅通道的开放时间从早上8点到晚上9点。当厨房没有工作人员时，要保证工作间和餐厅的门窗关好，关闭电源和燃气，将食材和调料妥善保存好，并整理好环境卫生。
5、提出厨师个人卫生的标准，并由行政部门定期进行检查。要求厨师的服装是否干净，头发是否干净，身上是否有异味，手指甲是否干净等。
6、为了减少浪费，可以继续实行餐票制度。行政部门可以布置厨房厨师关注浪费量，同时督促协助改善菜品质量，菜品口味好了，浪费就会减少。还要大力培训和贯彻节约精神，打饭时提倡少盛勤打，不确定自己是否喜欢的食物可以先少打一点，吃了不饱还可以再打。送进车间的饭菜也要实行少盛勤打，送餐人员要观察剩饭量和员工的饮食情况，如果大家都吃得香，主动询问是否需要再加些饭菜。避免饭量大的员工因为没有餐票而吃不饱。
7、加强全体员工的素质培训。制定详尽的员工行为规范，包括宿舍、食堂、公共娱乐室、工作岗位、公共卫生间和淋浴间的使用和行为等，进行集中培训和班组车间的培训和学习。
当员工的素质提高后，公司内部可以取消餐票制度。对于外来人员的用餐，可以根据不同时段的餐标收取不同的餐费，并提高餐票的购买费用。餐票上要写明用餐时间，以避免超计划用餐导致食物不够。对于外来用餐人员（特别是那些有施工项目在公司内停留有必须时间段的人员），要告知用餐开始时间和截止时间，每日大概的用餐人数，这样厨房才能更合理地制作食材的数量。
7、所有正式入职的厨房工作人员必须进行体检。只有体检合格的人员才能留用，不合格者将被辞退。
四、人员配置方案
在现有人员基础上增加1名炒锅和1名面点师傅，以及1名帮厨。增加炒锅的目的是为了提高厨房的工作质量和菜品质量。目前厨师和帮厨都没有休息，工作量大，无法调休。帮厨人数不够，导致食材的清洗和捡摘工作不到位，食物中的杂质较多，无法保证食品的安全性。增加面点师傅可以减少外卖的量，每月定购馒头的金额几乎等于一个面点师傅一个月的工资，而面点师傅还可以制作其他食物，所以从成本上来看，聘请一名面点师更加划算。
食品安全检查整改报告范例3
我园对园内环境、消防、食品、卫生防疫以及自然灾害的防范等方面进行了全面的排查。结合我园各方面的实际情况，现将我园自查自纠情况汇报如下：
一、消防安全
我园装备有灭火器、应急照明灯和疏散指示标识等，符合规定标准。全体教职工都能够操作和使用灭火器。
二、食品安全及卫生防疫
我园加强了对幼儿园食堂和食品卫生的管理。坚持食品采购制度，禁止无关人员进入厨房，严格把好进货关，杜绝三无食品进入。同时，严防食品中毒事故的发生，做好留样等记录。
在幼儿园生活环境方面，我园坚持以防为主，为幼儿创设洁净、卫生的生活环境。培养幼儿良好的生活卫生习惯，确保幼儿每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒。我们注重每日晨午检及全日幼儿健康观察制度，认真做好一摸二看三问四查。如果发现幼儿有异常情况，及时进行处理。同时，我们严把新生入园健康体检关。
三、自然灾害防范
我园每学期都会带领幼儿进行地震及消防演练。通过讲解怎样防灾减灾的知识和技能教育，增强幼儿的自我保护意识。
四、幼儿园治安
我园设有兼职保安，对外来人员进行详细询问，并做好门卫登记记录。我们坚持以防为主，加强值班巡查，确保安全无隐患。
安全工作是幼儿园的重中之重，也是社会稳定和家庭幸福的重要工作。只有在保证安全的情况下，我们才能正常地开展其他工作。
安全工作责任重于泰山。在今后的工作中，我园将坚持努力，把幼儿园各方面的安全工作做好。我们将定期检查园内环境、消防、水电、食堂等方面，如发现安全隐患，将及时处理，让安全隐患消灭在萌芽之中，让幼儿在安全、健康、快乐中成长。
五、幼儿园存在的问题：
一、没有专职保安，需要尽快完善门卫专职保安的安排。
二、工作已经做了，但是痕迹资料不太完善，需要尽快完善相关资料。
我们将会继续努力，不断改进和提升幼儿园的安全工作水平，确保幼儿园的安全和稳定。
食品安全检查整改报告范例4
学校为了更好地保障学生、家长和社会的利益，严格按照开发区教育工作办公室的要求，认真对市教育局和卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查。以下是食堂食品安全自查工作的汇报。
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐和食品卫生安全的管理，确保师生身体健康，学校成立了食品卫生安全领导小组。该小组由校长担任组长，老师负责具体工作，实行分工负责，层层落实。领导小组定期和不定期相结合，对学校食堂食品卫生安全进行检查，并及时整改。
组 长：
副组长：
成 员：
二、自查情况
学校食堂用餐人数：现有学生500余人，教职工20余人。学校本着勤俭节约、让利学生的原则，将食品安全作为学校工作的重中之重，并制定和完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)卫生制度：
a、食品卫生：
1、采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，保证室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、司务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。
(二)就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
大家好，今天小编为大家整理了一些有关于食品安全检查整改报告的内容，希望可以对大家有帮助，欢迎各位阅读和下载。
食品安全检查整改报告范例1
亲爱的xx县食品安全委员会：
我校十分感谢贵单位在__年_月对我们食堂进行的食品安全卫生工作检查，并对我们提出的要求和建议表示衷心感谢。我们非常重视您们对我们工作的关心和支持。
在虚心听取了您们的意见后，学校领导和食堂管理人员高度重视，特别召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在的问题以及参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析，并进行了认真的整改：
一、我们进一步强化了校长作为第一责任人的校长负责制度，加强了学校食品卫生管理。我们明确了专人负责学校食堂卫生管理和监督，并建立了完善的监督管理与定期检查制度，增加了检查力度，完善了设施设备。
二、我们进一步健全了食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度，完善了供货商档案，实行了定点采购，签订了购销合同，并建立了健全各类台账。
三、我们组织人员对原有货物进行了彻底排查，清理了“三无”及过期产品，并坚决销毁了不合格产品。对于检验检疫不严格或手续不全的产品，我们进行了清退。例如，我们将原来采购的食用猪油退货，并改用了合格的“元宝牌”餐饮大豆油。
四、我们加大了资金投入，改善了仓储设施，并在最近的时间内计划进行地楼的改装。同时，我们要求仓管员加强仓库管理，合理摆放货物，并定期进行盘查，确保货物质量。
五、我们改善了消毒设施，加强了消毒管理，并增设了餐具保洁柜。我们进一步加强了场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，并安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。
六、我们加强了添加剂的使用管理，不使用非食用物质加工食物。
七、我们进一步规范了餐厨废弃油脂的处理，并与潲水收取人员签订了《潲水处理协议》。我们安排了值班人员对潲水处理情况进行登记，并随时跟踪考察。
八、对于我们在其他方面做得较好的工作，如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我们也进行了完善和加强。
再次感谢上级对我们的关心和支持，欢迎上级相关部门随时对我们的食品安全工作进行监督指导！
食品安全检查整改报告范例2
一、食堂现状：
目前食堂存在一些问题，主要集中在菜品质量和食品卫生方面。菜品质量方面，主要问题是浪费比较多，而评判标准主要是饭菜的色、香、味和卫生情况。食品卫生方面，表现在食材的存放、厨房、库房和餐厅的环境卫生以及厨师个人卫生方面。此外，食品安全也是一个首要考虑的问题，因为食堂在用餐时间过后不能完全封闭，所以存放在厨房的食物和调配料是不安全的，人们担心可能会有人为做手脚，导致用餐人员身体不适。此外，食材的清洗也不达标，尤其是在夏季，蔬菜等食材中残留的农药超过标准，需要进行反复清洗才能确保食品的卫生安全，保证用餐人员能够食用健康的食物。此外，食材的存放也存在问题，冷藏的食物直接进入冰箱和冷柜，不利于冻结和清洗，部分较大的食物化开后，再分割不用的部分进入冰柜，会导致食材的新鲜度下降，进而引起浪费。最后，食堂使用餐票的制度也存在局限性，虽然该制度旨在避免浪费和方便统计用餐人数，但是却给车间员工带来不便和不满，导致有些工作繁忙的人没有饭票饿肚子，有饭票的可能吃不饱，还有人不愿意吃倒掉的食物，有饭票却不用最后在宿舍吃泡面等。公司为员工提供免费的吃住，虽然不是不计成本的，但公司希望大家能够吃好，既然花了钱，大家没有吃好就是浪费，所以需要对厨房的工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平（共6人，月工资支出预计17700元含保险）
目前食堂共有6名员工，其中炒锅3人负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作。其中1人已转正，月工资3500元；1人即将转正，待转正工资3500元；1人还未到期，工资2700元。帮厨2人负责回汉灶厨房、餐厅的卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭等工作。其中1人即将转正，预计月工资1800元；1人还未到期，工资1500元。车间送饭员1人负责中晚餐和夜宵的配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护和卫生的打扫，工资1500元。
三、整改方案
1、首先需要对厨房和餐厅的环境卫生进行整改。厨房内部物品重新整理摆放，清理地面上长期摆放食材和小件用具。所有物品要上架入柜，工具和器皿要摆放整齐，每天进行清洗，定期进行消毒（夏季每5天一次消毒，其他季节每10天一次消毒）。厨房在用餐时间结束后不得存放任何食材和成品食物。
2、购入的食材在入库之前需要进行初次清洗和分解，袋装存入冰箱和冷柜。肉类购入后，要统一进行初次清洗，然后按照每次用量进行袋装，每顿用一袋，以避免食物的反复融化导致不新鲜。其他蔬菜等食材购入后也需要进行初步检摘后再保存。使用食材时，要遵守操作规程，行政部门随时进行抽查。
3、厨房出品的食物要精细制作，即使是大锅饭也要切块精细（多以片、丝和小块丁状肉为主，蔬菜的切法根据蔬菜的形态来决定）。食材的切法直接影响到食材的使用量和口味。大锅食物越小块，熟得越快，容易入味，还能够节省食材的使用量（具体节省量需要根据食堂经过10天到15天的数据收集来确定）。
4、厨房和回汉餐厅的通道要封闭，回餐厅通道的开放时间从早上8点到晚上9点。当厨房没有工作人员时，要保证工作间和餐厅的门窗关好，关闭电源和燃气，将食材和调料妥善保存好，并整理好环境卫生。
5、提出厨师个人卫生的标准，并由行政部门定期进行检查。要求厨师的服装是否干净，头发是否干净，身上是否有异味，手指甲是否干净等。
6、为了减少浪费，可以继续实行餐票制度。行政部门可以布置厨房厨师关注浪费量，同时督促协助改善菜品质量，菜品口味好了，浪费就会减少。还要大力培训和贯彻节约精神，打饭时提倡少盛勤打，不确定自己是否喜欢的食物可以先少打一点，吃了不饱还可以再打。送进车间的饭菜也要实行少盛勤打，送餐人员要观察剩饭量和员工的饮食情况，如果大家都吃得香，主动询问是否需要再加些饭菜。避免饭量大的员工因为没有餐票而吃不饱。
7、加强全体员工的素质培训。制定详尽的员工行为规范，包括宿舍、食堂、公共娱乐室、工作岗位、公共卫生间和淋浴间的使用和行为等，进行集中培训和班组车间的培训和学习。
当员工的素质提高后，公司内部可以取消餐票制度。对于外来人员的用餐，可以根据不同时段的餐标收取不同的餐费，并提高餐票的购买费用。餐票上要写明用餐时间，以避免超计划用餐导致食物不够。对于外来用餐人员（特别是那些有施工项目在公司内停留有必须时间段的人员），要告知用餐开始时间和截止时间，每日大概的用餐人数，这样厨房才能更合理地制作食材的数量。
7、所有正式入职的厨房工作人员必须进行体检。只有体检合格的人员才能留用，不合格者将被辞退。
四、人员配置方案
在现有人员基础上增加1名炒锅和1名面点师傅，以及1名帮厨。增加炒锅的目的是为了提高厨房的工作质量和菜品质量。目前厨师和帮厨都没有休息，工作量大，无法调休。帮厨人数不够，导致食材的清洗和捡摘工作不到位，食物中的杂质较多，无法保证食品的安全性。增加面点师傅可以减少外卖的量，每月定购馒头的金额几乎等于一个面点师傅一个月的工资，而面点师傅还可以制作其他食物，所以从成本上来看，聘请一名面点师更加划算。
食品安全检查整改报告范例3
我园对园内环境、消防、食品、卫生防疫以及自然灾害的防范等方面进行了全面的排查。结合我园各方面的实际情况，现将我园自查自纠情况汇报如下：
一、消防安全
我园装备有灭火器、应急照明灯和疏散指示标识等，符合规定标准。全体教职工都能够操作和使用灭火器。
二、食品安全及卫生防疫
我园加强了对幼儿园食堂和食品卫生的管理。坚持食品采购制度，禁止无关人员进入厨房，严格把好进货关，杜绝三无食品进入。同时，严防食品中毒事故的发生，做好留样等记录。
在幼儿园生活环境方面，我园坚持以防为主，为幼儿创设洁净、卫生的生活环境。培养幼儿良好的生活卫生习惯，确保幼儿每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒。我们注重每日晨午检及全日幼儿健康观察制度，认真做好一摸二看三问四查。如果发现幼儿有异常情况，及时进行处理。同时，我们严把新生入园健康体检关。
三、自然灾害防范
我园每学期都会带领幼儿进行地震及消防演练。通过讲解怎样防灾减灾的知识和技能教育，增强幼儿的自我保护意识。
