下面这些是小编精心收集整理的餐饮店停水停电应急预案合集5篇,希望可以帮助到有需要的朋友,欢迎阅读下载。
一、总则
XX餐饮服务有限公司(以下简称公司)坚持以师生需求为本,努力促进校园和谐稳定。
本着“分级负责、科学预防、快速反应”的原则,落实“勤沟通、早发现、多渠道、保就餐”的工作要求。
为正确、有效、快速地处理停水、停电事件,最大限度地减少因停水、停电造成的影响和损失,保证公司正常生产、办公秩序,特制定本应急预案。
2.适用范围:
因水、电相关设备损坏及自然、祸患导致的水、电供应出现危机引起的对公司正常生产构成重大影响和严重威胁的停水、停电事件。
二、组织机构
公司成立停水、停电应急预案小组。
组长:总经理
副组长:食堂经理
成员:公司管理人员、后勤人员、各班部负责人
三、应急步骤
(一)停水
1、计划性停水
(1)学院外部检修或内部检修需要停水,公司接到学院检修部门通知后立即通知受影响的部门负责人,告知具体停水时间及供水时间,协助大家提前做好工作安排或备水准备。
(2)各部门接到停水通知后要对用水的设备进行排查,必要时关闭机器;厨房接到通知后通知各班部长提前备足用水;保安对消防水系统进行储水确认,确保消防水系统始终处于工作状态;清洁部应在使用较频繁的公共洗手间备置些清水供大家洗手之用(正常供水后取消)。
(3)各部门关闭本部门区域的水龙头或阀门;保安人员关闭公共卫生间、配套用房等区域的水龙头或阀门;食堂经理及时关闭学生食堂餐厅区域的水龙头或阀门。
2、突发性停水
(1)未知原因的紧急停水情况发生时,食堂经理马上报告公司,由公司负责人在事件发生后立即电话上报学院后勤管理部门和学院相关领导,由相关部门立即向供水公司询问停水原因及恢复供水的时间,及时反馈给公司。
(2)停水期间,公司与学院相关部门沟通联系,尽量在食堂附近教学楼或宿舍楼取得水源,如楼舍无法供水,则与学校周边相关部门联系,是否能就近取得水源,满足食堂水源的正常供给需要,保证食堂的正常生产,确保学生的正常就餐。
(二)停电
1、计划性停电
(1)食堂经理收集或接到外部或内部停电信息后,及时电话通知各部门负责人、各功能区负责人,并告知具体停电信息及工作时间调整方案等;如在工作时间停电,食堂经理应在停电前10分钟与各部门负责人、各功能区负责人确认,提前保存信息或关闭相关设备;厨房提前做好备餐事宜。
(2)供电恢复前10-20分钟食堂经理应电话通知各部门负责人、各功能区负责人确认各岗位电器、设备处于关闭状态,避免电压不稳烧坏设备。
2、突发性停电
(1)当突发性停电发生时食堂经理马上报告公司,由公司负责人在事件发生立即电话上报学院后勤管理部门和学院相关领导,由相关部门向供电所询问停电原因及恢复供电的时间,明确停电原因后,公司后勤负责人确定临时工作时间调整方案,由食堂经理及时通知各部门负责人、各功能区负责人做好备餐事宜。
(2)节假日或晚间突发性停电时,保安应立即通知食堂经理,由食堂经理将信息上报学院后勤管理部门,了解并确认停电原因,同时上报公司负责人。
(3)晚间停电时,保安加强食堂的巡查工作,有必要时可抽调后勤人员加强安保,直到供电恢复。
(4)停电期间,公司立即与周边学院所连锁经营的食堂的食堂经理取得联系,安排各食堂厨房分工备餐,包括蒸饭、蒸菜、炒菜等,务必保证本食堂的正常供应,满足食堂供餐需求,确保学生的正常就餐。
四、停水、停电应急预案小组配合食堂经理,应对出现突发停水、停电等情况,做好停水、停电等运输工作。
为保证食堂正常的供餐秩序,确保在发生意外停电、停水或临时停电停水时能及时妥善处理,按照统一指挥、分级负责、各司其职的原则,制定食堂停电停水应急预案,及时控制事态,最大限度地减少事故危害。
一、大面积停电停水的概念以及应急预案的分类
1.事故停电;是指外供电线路发生事故造成停电,这种停电分大面积停电无法恢复和瞬间闪断两种。
此类停电事故为I级事故。
2.计划停电:是指供电部门对线路进行计划检修。
计划检修前两天会通知相关部门做好停电准备。
此类停电事故为II级事故。
二、两种情况下的处理方法和首要措施
1.意外停电停水:在未接到任何通知的情况下突然停电停水,食堂负责人应在安排好现场工作后立即向办公室了解停电停水情况,并确认停电停水是内部原因还是外部原因。
如果是内部故障,一方面要防止突发事故,另一方面要和办公室了解何时恢复供电供水,安排好通话供水前的各项工作。
2.计划停电停水:食堂主任接到停电停水通知后,将停电停水时间通知当天上班的员工,并做好蓄水准备。
在不发电的情况下,做好启用燃气供餐的准备,同时做好停电停水前的准备。
三、食堂停电、停水应急预案
1.除了做好必要的预案和保障工作外,供电供水也必须与其他部门协调,全力保障粮食供应。
2.根据停电停水的范围和可能时间,启动相应的应急保障措施。
停电停水期间,食堂主任将安排现场保安维护,组织班组人员准备饭菜,并联系服务中心办公室人员协助。
3.平时食堂主任定期维护内部应急照明设备和厨房设备,有效提高突发停电的应急能力。
4.在恢复供电供水前10分钟内,食堂管理员应协助水电班做好电源切换准备,确保正常供电启动。
四、做好防范,防患于未然
1.食堂要定期联系水电维修食堂,协助检查食堂供电设施、设备和线路,确保用电安全。
2.食堂主任应按规定时间检查应急灯是否完好。
如果不能使用,应及时通知相关人员进行维修。
3.加强食堂全体员工用电安全培训,确保设备利用率。
预知停电:
1.在接到停电通知的情况下,服务中心应事先将停电线路、区域、时间、电梯使用以及安全防范要求等情况,使用小区广播通知每个住户和商户,并在主要出入口发布停电通知;
2、通知工程部做好停电前的应变工作,如:电闭电梯,调试备用柴油发电机等。
未预知停电:
1.在没有接到任何通知,突然发生停电的情况下,工程部应立即确认是内部故障停电还是外部停电。
若系内部故障停电,应立即派人查找原因采取措施,防止故障扩大;若系外部停电,一方面要防止突然来电引发事故,一方面致电电力局查询停电情况,了解何时恢复供电,并将了解的情况通知管理部。
2.秩序维护部立即会同工程部派人分头前往各楼检查电梯运行情况,发现电梯困人立即按照电梯困人应急预案施救。
3.管理部立即将所了解的停电情况,电话通知小区内各重要商户,如有启用备用发电机,可使用小区广播通知。
如果停电时间较长,需在主要出入口发布停电通告。
5.若突发停电时,正值晚上商场营业,保安部应协助商场维持好秩序,指导商户启用应急照明灯、蜡烛等备用照明,疏散顾客,并要注意防火,防止发生火灾,协助商场管理部门做好安全防范工作。
6.必要时安排员工到小区各主要出入口、电梯厅维持秩序,秩序维护部应加强安保措施,严防有人制造混乱,浑水摸鱼,必要时关闭大门。
7.派人值守办公室、值班室,耐心接待住户和商户询问,做好解释和疏导工作,防止与住户、商户发生冲突。
8.工程部详细记录停电事故始末时间、发生原因、应对措施以及造成的损失。
9.突发停电的预防措施:
1)工程部应经常检查应急照明和紧急广播系统,确保正常。
2)管理部应提醒写字楼住户、商户备置一些应急照明灯或蜡烛,以防停电。
3)秩序维护部、工程部除配置巡逻、检修用的电筒外,还应配置手提式应急照明灯,并时时充电保养,保持完好。
10、若停电时间过长,在必要时请示管理处有关领导,是否开启备用供电系统。
11、在确认停电时间长短时,要通知住户和商户,注意蓄水,避免因二次供水系统瘫痪而导致无法正常供水。
12、若遇不正常系外停电、供电,需将小区除办公楼以外的所有电梯停止运行,以防电梯关人,并安排工作人员留守运行中的电梯,直至供电正常。
预知停水:
1、服务中心在接到供水公司停水通知后,应立预进行小区广播及在各楼道公示栏张贴停水通知。
2、停水通知内容必须包括:造成停水原因,预计停水、供水时间,提醒住户、商铺做好蓄水工作,注意关闭室内各水龙头或总阀。
下面这些是小编精心收集整理的餐饮店停水停电应急预案合集5篇,希望可以帮助到有需要的朋友,欢迎阅读下载。
一、总则
XX餐饮服务有限公司(以下简称公司)坚持以师生需求为本,努力促进校园和谐稳定。
本着“分级负责、科学预防、快速反应”的原则,落实“勤沟通、早发现、多渠道、保就餐”的工作要求。
为正确、有效、快速地处理停水、停电事件,最大限度地减少因停水、停电造成的影响和损失,保证公司正常生产、办公秩序,特制定本应急预案。
2.适用范围:
因水、电相关设备损坏及自然、祸患导致的水、电供应出现危机引起的对公司正常生产构成重大影响和严重威胁的停水、停电事件。
二、组织机构
公司成立停水、停电应急预案小组。
组长:总经理
副组长:食堂经理
成员:公司管理人员、后勤人员、各班部负责人
三、应急步骤
(一)停水
1、计划性停水
(1)学院外部检修或内部检修需要停水,公司接到学院检修部门通知后立即通知受影响的部门负责人,告知具体停水时间及供水时间,协助大家提前做好工作安排或备水准备。
(2)各部门接到停水通知后要对用水的设备进行排查,必要时关闭机器;厨房接到通知后通知各班部长提前备足用水;保安对消防水系统进行储水确认,确保消防水系统始终处于工作状态;清洁部应在使用较频繁的公共洗手间备置些清水供大家洗手之用(正常供水后取消)。
(3)各部门关闭本部门区域的水龙头或阀门;保安人员关闭公共卫生间、配套用房等区域的水龙头或阀门;食堂经理及时关闭学生食堂餐厅区域的水龙头或阀门。
2、突发性停水
(1)未知原因的紧急停水情况发生时,食堂经理马上报告公司,由公司负责人在事件发生后立即电话上报学院后勤管理部门和学院相关领导,由相关部门立即向供水公司询问停水原因及恢复供水的时间,及时反馈给公司。
(2)停水期间,公司与学院相关部门沟通联系,尽量在食堂附近教学楼或宿舍楼取得水源,如楼舍无法供水,则与学校周边相关部门联系,是否能就近取得水源,满足食堂水源的正常供给需要,保证食堂的正常生产,确保学生的正常就餐。
(二)停电
1、计划性停电
(1)食堂经理收集或接到外部或内部停电信息后,及时电话通知各部门负责人、各功能区负责人,并告知具体停电信息及工作时间调整方案等;如在工作时间停电,食堂经理应在停电前10分钟与各部门负责人、各功能区负责人确认,提前保存信息或关闭相关设备;厨房提前做好备餐事宜。
(2)供电恢复前10-20分钟食堂经理应电话通知各部门负责人、各功能区负责人确认各岗位电器、设备处于关闭状态,避免电压不稳烧坏设备。
2、突发性停电
(1)当突发性停电发生时食堂经理马上报告公司,由公司负责人在事件发生立即电话上报学院后勤管理部门和学院相关领导,由相关部门向供电所询问停电原因及恢复供电的时间,明确停电原因后,公司后勤负责人确定临时工作时间调整方案,由食堂经理及时通知各部门负责人、各功能区负责人做好备餐事宜。
(2)节假日或晚间突发性停电时,保安应立即通知食堂经理,由食堂经理将信息上报学院后勤管理部门,了解并确认停电原因,同时上报公司负责人。
(3)晚间停电时,保安加强食堂的巡查工作,有必要时可抽调后勤人员加强安保,直到供电恢复。
(4)停电期间,公司立即与周边学院所连锁经营的食堂的食堂经理取得联系,安排各食堂厨房分工备餐,包括蒸饭、蒸菜、炒菜等,务必保证本食堂的正常供应,满足食堂供餐需求,确保学生的正常就餐。
四、停水、停电应急预案小组配合食堂经理,应对出现突发停水、停电等情况,做好停水、停电等运输工作。
为保证食堂正常的供餐秩序,确保在发生意外停电、停水或临时停电停水时能及时妥善处理,按照统一指挥、分级负责、各司其职的原则,制定食堂停电停水应急预案,及时控制事态,最大限度地减少事故危害。
一、大面积停电停水的概念以及应急预案的分类
1.事故停电;是指外供电线路发生事故造成停电,这种停电分大面积停电无法恢复和瞬间闪断两种。
此类停电事故为I级事故。
2.计划停电:是指供电部门对线路进行计划检修。
计划检修前两天会通知相关部门做好停电准备。
此类停电事故为II级事故。