下面小编给大家精心整理了《火锅店疫情防控应急预案精选6篇》，希望能帮到大家，欢迎阅读参考。
火锅店疫情防控应急预案1
火锅店负责人为第一责任人，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责。从业人员每天进行晨检和体温监测，全程佩戴口罩，严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。定时对就餐场所、电梯间等公共场所设施进行消毒保洁，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。
店堂管理
1、火锅店内需配有测温器对来店客人逐一测温（75座以下店参照执行）。如发觉来店客人有发热、感冒、咳嗽等现象的应准时劝告就医并做好具体记录。
2、在店內为顾客提供公共洗手池，备有洗手液、消毒酒精；对就餐客人提供一次性消毒纸巾。客人就餐桌放置公筷公匙。
3、在做好店堂全面清扫消毒的基础上要保持餐饮火锅店空气流通，空调房间保持新风系统正常运作，定期对空调过滤器进行清洁消毒。
4、火锅店内有公共卫生间的，应每日清扫环境及坐具清洁消毒并做好记录，卫生间洗手池配有洗手液、消毒酒精、手纸，保持空气流通。
5、电梯在保证安全运行的同时，应增加消毒的频次。
6、每日公示消毒状况。
三、员工管理
1、对从疫情发生地返回的员工进行社区登记、测温并按地区防疫管理要求落实协作。员工宿舍需加强环境清洁、室內消毒，做好每日员工测温记录，确保宿舍安全。
2、火锅店内配置红外线测温仪器，由专人对员工进行测温、登记，店內建立测温台账，持续记录每个人的体温状况。如发觉有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人员应停止工作准时就医。
3、每天落实晨检、午检（晚市开始前）制度，发觉有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人员要马上停止上班，准时就诊。歇业的门店如提供员工餐需对就餐员工落实测温检查，有发热、感冒、咳嗽等症状准时报告，支配就诊。
4、全部员工须戴口罩上岗，每日准时更换口罩，保持个人清洁卫生。在上岗前、如厕后、接触垃圾后必需准时进行双手消毒。
四、顾客管理
1、全部顾客进店须全程带口罩（除就餐外），并应有测量体温的过程，正常体温，可提供服务，在体温超过37.3摄氏度的状况下，应要求顾客离店并准时就医检查，同时做好登记，保持可追溯。
2、营业期间严控入店人数，避开人群聚集。要依据店堂内人群密集程度和可能存在的风险隐患，实行相应的导流措施和预警机制的要求：在餐饮场所可活动区域毎100平方米的人员密度提倡在***人以下为宜；人员密度为50-***人时，应适当掌握顾客进入；人员密度为100-***人，应限制顾客进入；室内场所人员密度超过***人，应停止顾客进入。
外卖管理
1、火锅店制作半成品销售的，应当在包装或容器上标明单位名称、地址、联系方式，以及食品名称、加工制作时间、保存条件、保存期限、在家里加热制作时要求等内容。
2、火锅店从事外卖供餐服务的，不得超出市场监管局答应核准经营项目，供餐数量要与自身规模和供应能力相适应，一家火锅店向同一服务对象一次供餐不得超过***人份；凡供餐超过***人份的，食品经营者应取得集体用餐配送膳食或团体膳食外卖经营项目答应。
3、外卖外送餐食要加食安锁。使用的保温箱、物流车及周转用具每天清洁消毒。
4、有条件的餐饮火锅店应为外卖小哥设立指定通道；为外卖小哥提供口罩、消毒液等用品。
5、明码标价，质价相符。弘扬特色，适应市场。遵守服务承诺，赢得消费信任。
火锅店疫情防控应急预案2
一、规范疫情防控措施
1.顾客必须戴口罩，测体温后进入餐饮场所，坐下饮食最后一刻才能脱口罩，饮食完成后立即戴口罩，离开座位必须戴口罩。顾客进入餐饮场所前出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的，一律不允许进入餐饮场所，一旦发现应立即登记造册并及时向当地社区报告，并提醒其及时就诊。
2.开放堂食和包厢服务的火锅店必须配备体温枪、口罩和消毒水等防疫物资。
3.控制就餐容量。餐厅就座容量不超过平时的50%，视餐桌构形安排，顾客隔位或错位相坐，面对面距离不少于1米，每桌至少实名登记一名顾客的姓名和联系方式。
4.每桌每批次顾客尽量缩短用餐时间，每批顾客用餐后立即对桌椅进行酒精消毒，再安排下一批次，时间间隔不少于15分钟。
5.供餐尽可能实行分餐制，或提供双筷位勺、公筷公勺餐具。
二、严格落实疫情防控主体责任
1.餐饮经营单位要全面落实主体责任，单位法人为疫情防控工作第一责任人，门店店长为疫情防控工作直接责任人。
2.全体餐饮从业人员必须填报健康信息和旅居情况（通过“国务院客户端疫情防控行程卡”查询），上岗期间必须落实晨检和体温监测，全程佩戴口罩，并建立从业人员有关信息台账，严禁有发热、咳嗽等呼吸道感染症状的餐饮从业人员上岗。
3.要加强消毒液、酒精等防控物资管理，专库储存，专人管理、专人消洗。
三、强化营业场所防控管理
1.火锅店首次恢复堂食营业，必须对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的全面消毒和安全检查。
2.要在醒目位置对本单位的防控措施和顾客用餐进行书面提示。
3.必须每天对就餐场地、保洁设施、人员通道、电梯间等场所设施进行消毒保洁。
四、加强食品安全管理
下面小编给大家精心整理了《火锅店疫情防控应急预案精选6篇》，希望能帮到大家，欢迎阅读参考。
火锅店疫情防控应急预案1
火锅店负责人为第一责任人，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责。从业人员每天进行晨检和体温监测，全程佩戴口罩，严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。定时对就餐场所、电梯间等公共场所设施进行消毒保洁，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。
店堂管理
1、火锅店内需配有测温器对来店客人逐一测温（75座以下店参照执行）。如发觉来店客人有发热、感冒、咳嗽等现象的应准时劝告就医并做好具体记录。
2、在店內为顾客提供公共洗手池，备有洗手液、消毒酒精；对就餐客人提供一次性消毒纸巾。客人就餐桌放置公筷公匙。
3、在做好店堂全面清扫消毒的基础上要保持餐饮火锅店空气流通，空调房间保持新风系统正常运作，定期对空调过滤器进行清洁消毒。
4、火锅店内有公共卫生间的，应每日清扫环境及坐具清洁消毒并做好记录，卫生间洗手池配有洗手液、消毒酒精、手纸，保持空气流通。
5、电梯在保证安全运行的同时，应增加消毒的频次。
6、每日公示消毒状况。
三、员工管理
1、对从疫情发生地返回的员工进行社区登记、测温并按地区防疫管理要求落实协作。员工宿舍需加强环境清洁、室內消毒，做好每日员工测温记录，确保宿舍安全。
2、火锅店内配置红外线测温仪器，由专人对员工进行测温、登记，店內建立测温台账，持续记录每个人的体温状况。如发觉有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人员应停止工作准时就医。
3、每天落实晨检、午检（晚市开始前）制度，发觉有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人员要马上停止上班，准时就诊。歇业的门店如提供员工餐需对就餐员工落实测温检查，有发热、感冒、咳嗽等症状准时报告，支配就诊。
4、全部员工须戴口罩上岗，每日准时更换口罩，保持个人清洁卫生。在上岗前、如厕后、接触垃圾后必需准时进行双手消毒。
四、顾客管理
1、全部顾客进店须全程带口罩（除就餐外），并应有测量体温的过程，正常体温，可提供服务，在体温超过37.3摄氏度的状况下，应要求顾客离店并准时就医检查，同时做好登记，保持可追溯。
2、营业期间严控入店人数，避开人群聚集。要依据店堂内人群密集程度和可能存在的风险隐患，实行相应的导流措施和预警机制的要求：在餐饮场所可活动区域毎100平方米的人员密度提倡在***人以下为宜；人员密度为50-***人时，应适当掌握顾客进入；人员密度为100-***人，应限制顾客进入；室内场所人员密度超过***人，应停止顾客进入。
外卖管理
1、火锅店制作半成品销售的，应当在包装或容器上标明单位名称、地址、联系方式，以及食品名称、加工制作时间、保存条件、保存期限、在家里加热制作时要求等内容。
2、火锅店从事外卖供餐服务的，不得超出市场监管局答应核准经营项目，供餐数量要与自身规模和供应能力相适应，一家火锅店向同一服务对象一次供餐不得超过***人份；凡供餐超过***人份的，食品经营者应取得集体用餐配送膳食或团体膳食外卖经营项目答应。
3、外卖外送餐食要加食安锁。使用的保温箱、物流车及周转用具每天清洁消毒。
4、有条件的餐饮火锅店应为外卖小哥设立指定通道；为外卖小哥提供口罩、消毒液等用品。
5、明码标价，质价相符。弘扬特色，适应市场。遵守服务承诺，赢得消费信任。
火锅店疫情防控应急预案2
一、规范疫情防控措施
1.顾客必须戴口罩，测体温后进入餐饮场所，坐下饮食最后一刻才能脱口罩，饮食完成后立即戴口罩，离开座位必须戴口罩。顾客进入餐饮场所前出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的，一律不允许进入餐饮场所，一旦发现应立即登记造册并及时向当地社区报告，并提醒其及时就诊。
2.开放堂食和包厢服务的火锅店必须配备体温枪、口罩和消毒水等防疫物资。
3.控制就餐容量。餐厅就座容量不超过平时的50%，视餐桌构形安排，顾客隔位或错位相坐，面对面距离不少于1米，每桌至少实名登记一名顾客的姓名和联系方式。
4.每桌每批次顾客尽量缩短用餐时间，每批顾客用餐后立即对桌椅进行酒精消毒，再安排下一批次，时间间隔不少于15分钟。
5.供餐尽可能实行分餐制，或提供双筷位勺、公筷公勺餐具。
二、严格落实疫情防控主体责任
1.餐饮经营单位要全面落实主体责任，单位法人为疫情防控工作第一责任人，门店店长为疫情防控工作直接责任人。
2.全体餐饮从业人员必须填报健康信息和旅居情况（通过“国务院客户端疫情防控行程卡”查询），上岗期间必须落实晨检和体温监测，全程佩戴口罩，并建立从业人员有关信息台账，严禁有发热、咳嗽等呼吸道感染症状的餐饮从业人员上岗。
3.要加强消毒液、酒精等防控物资管理，专库储存，专人管理、专人消洗。
三、强化营业场所防控管理
1.火锅店首次恢复堂食营业，必须对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的全面消毒和安全检查。
2.要在醒目位置对本单位的防控措施和顾客用餐进行书面提示。
3.必须每天对就餐场地、保洁设施、人员通道、电梯间等场所设施进行消毒保洁。
四、加强食品安全管理
