今天小编精心为大家整理了一些学校食堂消防应急预案优质5篇的相关内容，希望能帮助到大家，欢迎大家阅读和参考。
学校食堂消防应急预案1
为了做好食堂的消防工作，确保师生员工的生命财产安全，落实消防工作“以防为主，防消结合”的基本原则，应付突发的火灾事故，特制定本预案：
一、组织机构
饮食服务中心消防安全工作领导小组为灭火和应急疏散组织机构，以组长为总指挥，分别组成灭火行动组、通信联络组、疏散引导组、安全防护救护组，具体分工如下：
（一）灭火行动组：由中心安全管理员（兼职消防安全员）任火场临时指挥员，由食堂楼层负责人任灭火行动组长，负责本食堂楼层的一般初级火灾的扑救工作。
（二）通信联络组：由中心分区消防安全管理人任组长，负责通信联络及各部门的统一协调。
（三）疏散引导组：由饮食服务中心督察部主任担任组长，负责火灾时人员的安全疏散及财产的安全转移。
（四）安全防护救护组：由督查部主任担任组长，负责火灾时车辆、医疗救护等后勤保障工作。
二、报警和接处警程序
（一）食堂楼层负责人要坚守工作岗位，保持电话畅通，对重点要害部位进行全方位24小时监控。
（二）食堂楼层负责人收到火警信号及火警电话后，应立即通知中心经理、本食堂义务消防员赶赴现场，并电话通知值班领导。
（三）中心经理赶赴现场后，如未发生火灾，应查明警示信号的报警原因，并做详细记录。
（四）如有火灾发生，应根据火情，立即拨打“119”报告消防队，并将信息反馈监控报警中心，同时进行灭火及疏散工作。
（五）学校食堂分区消防安全管理人根据火灾情况，调集有关人员启动灭火和应急预案。
三、扑救一般初级火灾的程序和措施
（一）当火灾发生时食堂楼层管理员及员工要沉着冷静，距起火点近的员工第一时间形成第一灭火行动组，负责利用灭火器和室内消火栓等消防设施灭火；随后由食堂楼层管理员组织本食堂楼层义务消防员形成第二灭火行动组，采用适当的方法组织灭火、疏散。
（二）距电话或火灾报警点近的员工负责上报、报警；距安全通道或出口近的员工负责引导人员疏散。
（三）对于能立即扑灭的火灾要抓住战机，迅速消灭。
（四）对于不能立即扑灭的火灾，要先控制火势的蔓延，再开展全面扑救。
（五）火灾扑救要服从火场临时指挥员和中心消防管理人员的统一指挥，分工明确，密切配合。
（六）当消防人员赶到后，临时指挥员应将火场现场情况报告消防人员，并服从消防人员统一指挥，配合消防队实施灭火、疏散工作。
（七）火灾扑救完毕，中心各级消防管理人员要积极协助公安消防部门调查火灾原因，处理火灾事故。
四、应急疏散的组织程序与措施
（一）为使灭火和应急疏散预案顺利进行，各楼层管理者应加强日常性检查，确保消防通道畅通。
（二）餐厅（人员相对集中的场所）应保持消防通道畅通，出入口有明显标志，消防通道及安全门不能锁闭，疏散路线有明显的引导图例。
（三）火灾发生时，疏散引导人员应迅速赶赴火场，指挥人群有组织地疏散。
（四）疏散路线尽量简捷，就近安排，走道内应设疏散指示。
（五）疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。
五、通信联络，安全防护救护的程序和措施
（一）所有参加灭火与应急疏散工作的工作人员应打开通信工具，确保通讯畅通，服从通信联络组长的调遣。
（二）救灾小组成员应在火场待命。
（三）通知学校医务室人员在现场及时救治火场受伤人员，必要时与地方医院联系救治工作。
（四）应调集车辆，确保交通畅通。
（五）指定专人对被抢救、转移的物资进行登记、保管，对火灾损失情况协同有关部门进行清理登记。
六、学校食堂灭火和应急疏散组织日常工作
（一）认真贯彻执行有关消防法律法规和学校消防管理规定，全面负责饮食服务中心的消防安全工作；
（二）督促、指导消防归口管理部门和各食堂加强消防安全管理工作，加强消防基础档案材料和消防设施建设，落实逐级防火责任制，推动消防管理科学化、技术化、法制化、规范化；
（三）组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；
（四）督促、指导各食堂兼职消防管理人员做好食堂消防安全管理工作，推动开展消防知识、技能培训；
（五）组织每月一次由相关消防管理人员参加的全面防火检查，进行重点时期的消防安全抽查工作；
（六）每年应保证1-2次消防演习。
学校食堂消防应急预案2
学生食堂是大学生就餐的重要场所，当前全国公众聚集场所群死群伤火灾事故时有发生，给人民生命和财产造成了严重的损失，有效预防学生食堂聚集场所群死群伤火灾的发生，是我校消防工作的重中之重，为切实做好学生食堂的消防安全工作，确保广大师生生命安全，特制定学生食堂预防和处理火灾发生应急预案。
一、工作预案
1、学院与各二级学院、各部门签订《饮食服务中心防火安全责任书》，建立工作责任制，一级抓一级，一级对一级负责，纳入年度目标考核，努力营造一个安全稳定的生活环境。
2、厨房防火制度
（1）厨房各种电器设备的安装使用必须符全防火安全要求，严禁超负荷使用，绝缘要良好，接地要牢固，并有合格的保险设备。
（2）厨房的各种机电设备操作使用必须制定安全操作规程，并严格遵照执行。
（3）厨房在炼油、炸制食品和烘烤食品时，必须设专人负责看管。炼、炸、烤时油锅、烤箱温度不得过高，油锅不得过满，严防油溢着火引起火灾。
（4）厨房的各种天然气炉灶、烤箱点火使用时必须按操作规程操作，不得违反，更不得用纸张等易燃品点火。操作完后必须关闭天然气阀门和电源。
（5）不得往炉灶、烤箱的火眼内倒置各种杂质、废物，以防堵塞火眼，发生事故。
（6）各种灭火器材，消防设施不得擅自动用。
（7）员工要能熟练地掌握各种灭火器材、防火卷帘门的操作、使用方法。
（8）知道所在食堂灭火器材和防火卷帘门开关的位置，知道最近的消防疏散门。
3、坚持食堂负责人和食堂门卫人员值班巡视制度，发现学生食堂火险火警苗头应及时排除，夜间值班人员应加强对学生食堂操作间的巡视，发现险情迅速处置。
4、各二级学院、各部门经常开展安全检查，认真查纠违章操作现象，及时整改火险隐患，质检部在检查食品安全的同时，要查防火制度是否落到实处，设备是否按操作规程操作，发现违反安全规定的行为应坚决纠正，开出质检意见书，并跟踪验证。
5、在食堂和门卫室内应配备一定数量的灭火器和其他灭火器材，安全疏散门的钥匙应放置固定位置，值班人员可随须随取，安全疏散门锁应注意经常保养，保持良好的使用状态。
二、初起火灾的扑救。
1、在发现起火后，现场人员应当尽可能的保持清醒、冷静的状态，应先检查导致起火的原因。
2、现场人员在发现起火时，应及时向本部门负责人汇报；若情况较严重，则应同时向饮食服务公司领导汇报。接到火警的人员应立即赶赴现场进行指挥。
3、若火情较严重，则应立即成立应对小组，由所有在现场的管理人员组成，并由现场职务最高的人员担任组长。
4、在现场指挥处理火灾的管理人员必须坚持“先人后物”的原则，对于可能导致生命安全和财产损失的情况，应紧急通知相关人员撤离现场。
5、现场人员应保持清醒、冷静，听从指挥，无条件服从领导及现场管理人员的调配，按照分工，各司其责，勇往直前，扑救抢险；闲杂人员则应立即撤离现场。
6、在因火灾而导致有浓烟现象出现时，在现场人员应用手或湿毛巾蒙住口鼻，并在现场管理人员的指挥下匍匐离开现场到一空气清新且安全的环境中去。
7、对于可能导致爆炸等情况或火较大一时难以灭掉时，应立即拨打“119”报警。
8、若事发现场有人烧伤，应注意避免使伤口接触任何东西尤其是使用脏东西（如抹布等）接触伤口；不得私自揭开紧贴伤口上衣服等，以免使伤口面进一步扩大。
9、在处理完该事件后，本部门负责人应及时以书面形式向上一级部门汇报事由及处理情况。
学校食堂消防应急预案3
为了减小火灾的影响，有效抢救受伤人员和减少财产损失，特制订如下应急预案：
一、学校指挥系统
建立安全工作领导小组，负责监督和部署安全工作；工作实行统一指挥，同时依法实行单位法人代表负责制，必要时请求消防部门支援。
二、紧急状况响应步骤：
1．食堂有关负责人随时提醒安全防患意识，检查灭器使用效果并通知采购员及时购买灭火药品。
2．发生火灾后，应大声喊：“起火了！起火了！”并判断火势。如果火势在可控范围内，立即拿来灭火器和消防栓实施灭火。现场工作人员立即展开扑救防止火在蔓延，把火灾消灭在萌芽状态，并立即通知学校各部门。
3．安全领导小组立即到现场组织扑救，并拨打119报警。
4．报警时一定要讲清发生火灾的部署、着火的材料、大概面积并留下报警人的电话。
5．拨打119报警后，报警人到校外马路上等候消防车的到来并做好向导工作。
6．接到报警后，立即通知医务室人员到达现场组织抢救。
7．学校办公室组织人员按照疏散图指示及时疏散留在现场的师生和工作人员。
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学校食堂消防应急预案1
为了做好食堂的消防工作，确保师生员工的生命财产安全，落实消防工作“以防为主，防消结合”的基本原则，应付突发的火灾事故，特制定本预案：
一、组织机构
饮食服务中心消防安全工作领导小组为灭火和应急疏散组织机构，以组长为总指挥，分别组成灭火行动组、通信联络组、疏散引导组、安全防护救护组，具体分工如下：
（一）灭火行动组：由中心安全管理员（兼职消防安全员）任火场临时指挥员，由食堂楼层负责人任灭火行动组长，负责本食堂楼层的一般初级火灾的扑救工作。
（二）通信联络组：由中心分区消防安全管理人任组长，负责通信联络及各部门的统一协调。
（三）疏散引导组：由饮食服务中心督察部主任担任组长，负责火灾时人员的安全疏散及财产的安全转移。
（四）安全防护救护组：由督查部主任担任组长，负责火灾时车辆、医疗救护等后勤保障工作。
二、报警和接处警程序
（一）食堂楼层负责人要坚守工作岗位，保持电话畅通，对重点要害部位进行全方位24小时监控。
（二）食堂楼层负责人收到火警信号及火警电话后，应立即通知中心经理、本食堂义务消防员赶赴现场，并电话通知值班领导。
（三）中心经理赶赴现场后，如未发生火灾，应查明警示信号的报警原因，并做详细记录。
（四）如有火灾发生，应根据火情，立即拨打“119”报告消防队，并将信息反馈监控报警中心，同时进行灭火及疏散工作。
（五）学校食堂分区消防安全管理人根据火灾情况，调集有关人员启动灭火和应急预案。
三、扑救一般初级火灾的程序和措施
（一）当火灾发生时食堂楼层管理员及员工要沉着冷静，距起火点近的员工第一时间形成第一灭火行动组，负责利用灭火器和室内消火栓等消防设施灭火；随后由食堂楼层管理员组织本食堂楼层义务消防员形成第二灭火行动组，采用适当的方法组织灭火、疏散。
（二）距电话或火灾报警点近的员工负责上报、报警；距安全通道或出口近的员工负责引导人员疏散。
（三）对于能立即扑灭的火灾要抓住战机，迅速消灭。
（四）对于不能立即扑灭的火灾，要先控制火势的蔓延，再开展全面扑救。
（五）火灾扑救要服从火场临时指挥员和中心消防管理人员的统一指挥，分工明确，密切配合。
（六）当消防人员赶到后，临时指挥员应将火场现场情况报告消防人员，并服从消防人员统一指挥，配合消防队实施灭火、疏散工作。
（七）火灾扑救完毕，中心各级消防管理人员要积极协助公安消防部门调查火灾原因，处理火灾事故。
四、应急疏散的组织程序与措施
（一）为使灭火和应急疏散预案顺利进行，各楼层管理者应加强日常性检查，确保消防通道畅通。
（二）餐厅（人员相对集中的场所）应保持消防通道畅通，出入口有明显标志，消防通道及安全门不能锁闭，疏散路线有明显的引导图例。
（三）火灾发生时，疏散引导人员应迅速赶赴火场，指挥人群有组织地疏散。
（四）疏散路线尽量简捷，就近安排，走道内应设疏散指示。
（五）疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。
五、通信联络，安全防护救护的程序和措施
（一）所有参加灭火与应急疏散工作的工作人员应打开通信工具，确保通讯畅通，服从通信联络组长的调遣。
（二）救灾小组成员应在火场待命。
（三）通知学校医务室人员在现场及时救治火场受伤人员，必要时与地方医院联系救治工作。
（四）应调集车辆，确保交通畅通。
（五）指定专人对被抢救、转移的物资进行登记、保管，对火灾损失情况协同有关部门进行清理登记。
六、学校食堂灭火和应急疏散组织日常工作
（一）认真贯彻执行有关消防法律法规和学校消防管理规定，全面负责饮食服务中心的消防安全工作；
（二）督促、指导消防归口管理部门和各食堂加强消防安全管理工作，加强消防基础档案材料和消防设施建设，落实逐级防火责任制，推动消防管理科学化、技术化、法制化、规范化；
（三）组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；
（四）督促、指导各食堂兼职消防管理人员做好食堂消防安全管理工作，推动开展消防知识、技能培训；
